Мерседес Льопарт училась в Барселоне, там же, в 1912 году, состоялся её дебют на оперной сцене театра «Лисео» в роли Джильды ("Риголетто"). Впоследствии она переехала в Италию, пела в провинциальных театрах, в 1920 году дебютировала в Римской опере, пела там до 1925 года. В 1926 году она выступала в Королевском театре в Лондоне, в 1929 году — в Оперном театре Монте-Карло.
В 1945 году Мерседес Льопарт оставила сцену и занялась педагогической деятельностью. Среди её учеников — Фьоренца Коссотто[2], Рената Скотто, Анна Моффо, Альфредо Краус, Елена Сулиотис.