Э́рих Лясо́та (Ласота) фон Штеблау (нем. Erich Lassota von Steblau; около 1550, Гёрлиц, Верхняя Силезия (ныне в Германии) — 1616, Кошице (теперь Словакия)) — австрийский дипломат Германо-римской империи, военный деятель и путешественник конца XVI — начала XVII веков.
Обучался в университетах Лейпцига и Падуи. После чего занимал различные административные должности в Силезии и Польском королевстве.
Служил при дворе императора Священной Римской империи германской нации. В 1576—1584 находился на военной и дипломатической службе в Испании, Португалии и Австрии.
В качестве наёмника испанской армии в 1580 году участвовал в испано-португальской войне за португальское наследство.
Участник похода австрийской армии в Польшу в 1587—1588 годах, попал в польский плен, побывал во Львове и оставил об этом записи в своём дневнике.
В 1594 по поручению императора Рудольфа II Габсбурга посетил Запорожскую Сечь с целью привлечения казаков к широкой антитурецкой коалиции.