Нотариа́т — общественный институт, занимающийся удостоверением сделок и приданием юридической силы различным документам (завещаниям, доверенностям, копиям документов и т. д.).
Считается, что нотариат латинского типа осуществляет предварительное правосудие, помимо общих для нотариата удостоверительных функций.
В 1948 году в Буэнос-Айресе был образован Международный союз латинского нотариата, переименованный в 2005 году в Международный союз нотариата, включающий в настоящее время следующие страны: Австрия, Албания, Алжир, Андорра, Аргентина, Армения, Бельгия, Белоруссия, Бенин, Болгария, Боливия, Бразилия, Буркина-Фасо, Ватикан, Венгрия, Венесуэла, Габон, Гаити, Гватемала, Гвинея, Германия, Гондурас, Греция, Грузия, Доминиканская Республика, Индонезия, Испания, Италия, Казахстан, Камерун, Канада, Китайская Народная Республика, Колумбия, Конго, Коста-Рика, Кот д’Ивуар, Куба, Киргизия, Латвия, Литва, Лондон (Великобритания), Луизиана (США), Люксембург, Северная Македония, Мали, Мальта, Марокко, Мексика, Молдавия, Монако, Нигер, Нидерланды, Никарагуа, Панама, Парагвай, Перу, Польша, Пуэрто-Рико, Португалия, Сан-Марино, Россия, Сальвадор, Судан, Сенегал, Словакия, Словения, Того, Турция, Украина, Уругвай, Франция, Хорватия, Центральноафриканская Республика, Чад, Чехия, Чили, Швейцария, Эквадор, Эстония, Япония.
Англосаксонская правовая модель основана преимущественно на судебном прецеденте, в силу чего основное внимание уделяется свидетельским показаниям как средству доказывания, в том числе и при исследовании письменных доказательств. Нотариус в правовой системе и нотариальные, как и иные письменные, документы не играют той роли, какая отведена им в странах латинского нотариата. Поэтому любые письменные документы в гражданском процессе стран общего права могут быть опровергнуты с помощью свидетелей. Нотариусы только выполняют удостоверительные функции (заверение копий, подписей, свидетельских показаний под присягой и т. д.). Основная же группа профессиональных юристов в США — это адвокаты, которые не исполняют публичных функций, а являются представителями конкретной стороны. При этом допускается смешение нотариальных и адвокатских функций.
Засвидетельствование верности копий документов и выписок из них или подлинности подписей на документах; удостоверение сделок[1].
Нотариат активно используется для действий, связанных с оформлением завещаний, передачей наследства и тому подобным.