Йоха́ннес Диода́то (лат. Johannes Diodato, урожд. Ова́нес Астваца́тур (арм. Հովհաննես Աստվածատուր) — армянский купец, переводчик и разведчик из Константинополя. Согласно современным историкам, открыл в 1685 году первую в Вене и одну из первых в Европе кофейню[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20].
В 1683 году турки осадили Вену. Аствацатур, благодаря своему владению множеством языков и умениям разведчика, способствовал тому, чтобы союзники Священной Римской империи по Священной Лиге достигли Вены и благодаря чему 12 сентября 1683 года объединённые христианские армии смогли нанести сокрушительное поражение Османской империи. В знак благодарности в 1685 году император Священной Римской империи Леопольд I даровал Ованесу Аствацатуру монопольное право в течение 20 лет продавать кофе. Используя эту возможность, Аствацатур открыл первую в Вене кофейню, где и начали подавать первый кофе по-венски. Кофейня открылась в доме самого Аствацатура, который сегодня находится по адресу Rotenturmstrasse, 14[21].
В качестве благодарности за разведку во время османской осады Вены армянин Йоханес Диодато получил императорскую привилегию «продавать этот восточный напиток на протяжении 20 лет». Это стало часом рождения венской кофейни.
Впервые историк культуры и востоковед Карл Тепи в 1980 году в своем труде Введение кофе в Вену показал, что «представляемое как исторический факт утверждение, якобы Кульчицкий внедрил захваченные в турецких лагерях кофе в Вену, не только не находит подтверждение в источниках, но он [Кульчицкий] вообще не имеет отношения к венской кофейне». Напротив, некий Йоханес Диодато получил от императорского двора первую, исключительную привилегию приготовления и продажи кофе в Вене. Йоханес Диодато был армянином и его настоящее имя было Ованес Аствацатур.