Олд-Сейбрук (англ. Old Saybrook) — город в округе Мидлсекс, штат Коннектикут (США). По данным переписи за 2010 год число жителей города составляло 10 242 человек. Включает в себя боро Фенвик и статистически обособленные области Олд-Сейбрука-Сентер и Сейбрук-Манор.
В 1624 году вскоре после основания поселения была открыта первая фабрика. В 1933 году в ней появился военный форт.
В городе последние годы своей жизни провела голливудская актриса Кэтрин Хепбёрн, которая там же и умерла в 2003 году. В её честь городе назван центр культуры и искусств, а также театр.
По данным переписи 2010 года население Олд-Сейбрука составляло 10 242 человек (из них 47,4 % мужчин и 52,6 % женщин), в городе было 4247 домашних хозяйств и 2923 семьи. На территории города было расположено 5602 постройки со средней плотностью 144,4 постройки на один квадратный километр суши. Расовый состав: белые — 93,9 %, коренные американцы — 0,1 %, афроамериканцы — 0,9 %[1].
Население города по возрастному диапазону по данным переписи 2010 года распределилось следующим образом: 19,8 % — жители младше 18 лет, 2,1 % — между 18 и 21 годами, 52,8 % — от 21 до 65 лет и 25,3 % — в возрасте 65 лет и старше. Средний возраст населения — 50,1 лет. На каждые 100 женщин в Олд-Сейбруке приходилось 90,0 мужчин, при этом на 100 совершеннолетних женщин приходилось уже 87,8 мужчин сопоставимого возраста[1].
Из 4247 домашних хозяйств 68,8 % представляли собой семьи: 56,5 % совместно проживающих супружеских пар (19,0 % с детьми младше 18 лет); 8,8 % — женщины, проживающие без мужей и 3,5 % — мужчины, проживающие без жён. 31,2 % не имели семьи. В 26,1 % домашних хозяйств входили жители младше 18 лет, в 40,1 % — старше 65 лет. В среднем домашнее хозяйство ведут 2,38 человека, а средний размер семьи — 2,84 человека. В одиночестве проживали 26,6 % населения, 14,2 % составляли одинокие пожилые люди (старше 65 лет)[1].