Оренбургский государственный аграрный университет (ОГАУ) — федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования. Основан 19 мая 1930 года, настоящий учредитель — Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Ректор университета -
Первым директором института был назначен Петр Дмитриевич Каширин. В разные годы руководителями вуза были профессора А.Ф. Рыжов, В.П. Петров, В.А. Бахмутов, Н.И. Востриков, внесшие неоценимый вклад в становление и развитие университета. С 1999 по 2009 год ректором университета был доктор технических наук, профессор Соловьев Сергей Александрович, приглашенный в 2009 году на должность заместителя председателя Правительства – министра сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области.
С 2009 по 2015 годы ректором Оренбургского государственного аграрного университета являлся профессор, доктор сельскохозяйственных наук Каракулев Владимир Васильевич.
С 2015 по 2020 годы исполнение обязанностей ректора ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ возложено на профессора, доктора сельскохозяйственных наук Петрову Галину Васильевну.
С мая 2020 года по настоящее время ректором университета является Гончаров Алексей Геннадьевич, кандидат биологических наук, доцент
Оренбургский государственный аграрный университет по состоянию на 2023 год включает в себя следующие факультеты и институты: