«Пого́ня за быко́м» (англ. Bull running, Bull-running) — английский национальный обычай, заключавшийся в коллективном преследовании быка по улицам города, заканчивавшийся его забоем. Проводился в нескольких местах страны в разное время года и мог сопровождаться травлей быка. Наиболее известный обычай имел место в городке Стамфорд (графство Линкольншир), где в последний раз погоня за быком проводилась в 1839 году.
Происхождение обычая неизвестно, а дата его проведения варьировалась по всей стране. В Стамфорде забег быков проходил в День святого Мартина (11—13 ноября), в Татбери (графство Стаффордшир) — на праздник Вознесения Богородицы (15 августа), в Эксбридже (регион Западный Мидленд) — в День Гая Фокса (5 ноября). Участники праздника могли называться буллардами (bullards), как в «Песне буллардов» (Bullards` Song), связанной со стамфордским бегом за быком (Stamford bull run)[1][2]. Действа в честь Cвятого Мартина ранее на Британских островах и в континентальной Европе были важным календарным праздником, видимо, восходящим к языческим корням и связанных со скотоводством. Известно, что Святой Мартин почитался в народе в качестве покровителя скота. В Шотландии существовал обычай, известный как «время бойни» (time of slaughter), когда забивали рогатый скот, свиней на зиму. Этот период длился 44 дня, начиная с праздника Святого Мартина и до Рождества. В это время проводились различные обряды, вечеринки. В некоторых местах шотландского Лоуланда до недавнего времени бытовал обычай 11 ноября резать быка для засолки на зиму. Этнографы рассматривают погоню за быком как пережитки языческих верований в форме приношения в жертву быка богам, которые дошли в изменённой форме до позднего средневековья[3].