Адриан[4] (Адриен[5][6]) Ахилл Пруст (фр. Adrien Achille Proust; 1834—1903) — французский врач-гигиенист, профессор медицинского факультета, отец Марселя Пруста.
Сын Франсуа-Валантена Пруста (1801—1855) и Катерины-Виржинии Торшё (1808—1889)[7]. Франсуа-Валантен Пруст был хозяином бакалейной лавки в небольшом городке Илье близ Шартра. Предки Адриена Пруста, принадлежавшие к мелкой буржуазии, ещё в XVI веке обосновались в этом городе[7].
У Адриена Пруста была сестра Элизабет (1828—1886), вышедшая в 1846 году за местного жителя Жюля Амио (фр. Jules Amiot, 1816—1912), торговца сукном. В их доме часто проводил каникулы маленький Марсель, впоследствии изобразивший его в своём романе как «дом тётки Леонии»[7].
Адриен Пруст уже в начальной школе демонстрировал выдающиеся способности, благодаря которым получил стипендию для обучения в Шартре[6]. После окончания средней школы учился в Париже, на медицинском факультете. Впоследствии работал врачом-гигиенистом и быстро достиг высоких степеней в медицинской среде, научной работе и на государственной службе[6]. В 1862 году он защитил диссертацию, а через год возглавил клинику[8]. В 33 года Адриен Пруст стал преподавателем в университете[6].
В качестве гигиениста Пруст много путешествовал и побывал, в частности, в Персии и в России, с целью установить пути распространения холеры[6]. За эту деятельность и сделанные им открытия он получил орден Почётного легиона[6].
Адриен Пруст руководил одним из отделений парижского госпиталя Шарите, затем госпиталей Ларибуазьер и Отель-Дьё. В 1879 году он стал членом Медицинской академии наук, в 1884-м — главным инспектором санитарных служб, а в 1885 году возглавил кафедру гигиены медицинского факультета в Париже[6].