Левзе́я сафлорови́дная, или Рапо́нтикум сафлоровидный, или Большеголо́вник сафлоровидный, или Стемака́нта сафлоровидная, или Мара́лий ко́рень (лат. Rhapónticum carthamoídes) — многолетнее травянистое растение; вид рода Рапонтикум семейства Астровые. Произрастает в горах Алтая, в Западной и Восточной Сибири, в Средней Азии. В Сибири растение известно под названием «маралова трава», а корень — под названием «маралий корень». Это связано с тем, что олени-маралы лечатся этим корнем[1]. Используется как медоносное и лекарственное растение, на силос, сенаж, травяная мука[2].
Многолетнее травянистое растение высотой 50—80 (200) см.Корневая система мощная, корень стержневой, разрастающийся в корневище с множеством ветвящихся корней[3].Стебель полый, ребристый, паутинисто-опушённый.Листья глубоко-перистораздельные с яйцевидно-ланцетовидными, зубчатыми по краям долями.Цветки трубчатые, фиолетовые, собраны в одиночные крупные (диаметром 3—8 см) корзинки.Плод — семянка. Маралий корень — зимостойкое и холодостойкое, светолюбивое растение, умеренно требовательно к влаге.
Левзея сафлоровидная — эндемик Южной Сибири[уточнить]. Основные места обитания находятся на Алтае и в Саянах[1].
В суровых климатических условиях Сибири маралий корень проявил себя как зимостойкое, холодостойкое и засухоустойчивое растения[4].
В культуру вводится легко летним и весенним посевом свежих семян. Растения весеннего посева к осени развивают сильную корневую систему и образуют небольшие розетки листьев. Урожайность с 1 га сырых корней двухлетних растений — 52 центнеров, сухих — 24 ц, сырой зелёной массы — 108, сухой — 22 ц. Урожайность семян трёхлетних растений с 1 га — 3 ц. Всё растение и особенно его корни обладают сильным запахом[5].
Лучший способ посева — широкорядный через 60—70 см с нормой высева семян 8—9 кг на гектар. В первый год, кроме междурядных обработок желательно, провести прополку в рядках. В последующие годы рыхлят междурядья и подкармливают растения органическими и минеральными удобрениями. Маралий корень плодоносит ежегодно, давая до 250 кг зрелых семян с гектара. Этим количеством семян можно засеять 16—30 га. Созревают семена в первой декаде июля[4].