Са́кская во́лость — административно-территориальная единица в составе Евпаторийского уезда Таврической губернии. Существовала с 1860-х по 1921 год.
Образована 1860-х годах, после земской реформы Александра II в основном из деревень Тулатской и Урчукской волостей. Располагалась на западе Крыма, на территории востока и юга современного Сакского и северо-запада Симферопольского районов, выходя на западе к побережью Каламитского залива.
Первые данные по населению деревень содержатся в «Списке населённых мест Таврической губернии по сведениям 1864 года», но в нём дано разделение только на полицейские станы. В результате эмиграции крымских татар, особенно массовой после Крымской войны 1853—1856 годов, в Турцию[2], многие деревни опустели, а затем вновь были заселены: одни крымскими татарами, другие — выходцами из внутренних губерний России, начиналась немецкая колонизация. В волости находились самые крупные поселения уезда — по «Памятной книге Таврической губернии 1889 года», составленной по результатам Х ревизии 1887 года, население волости составляло 4 831 человек всего в 28 деревнях[3].
Следующие сведения о составе волости и численности населения содержатся в «…Памятной книжке Таврической губернии на 1892 год». К этому времени началось активное заселение степных районов крымскими немцами, то же произошло с некоторыми деревнями волости . Ко времени составления «…Памятной книжки…» население волости сократилось до 3 143 человек, а число поселений, наоборот, выросло до 30 (31[5]). На 1892 год волость включала следующие деревни[6]:
8 деревень были записаны, как не имеющие постоянного населения и домохозяйств:
Также в 1892 году в волости имелось 4 хутора: Кальпе-Эли с 5 жителями, Лезы, также с 5, Темеш-вакуф — 51 житель и Юхары-Джамин, постоянных жителей не имеющий.