Адам Стефан Станислав Бонифаций Юзеф Сапега (пол. Adam Stefan Stanisław Bonfatiusz Józef Sapieha; 14 мая 1867, Красичин, Австро-Венгрия — 23 июля 1951, Краков, Польша) — польский кардинал. Епископ Кракова с 27 ноября 1911 по 28 октября 1925. Архиепископ Кракова с 28 октября 1925 по 23 июля 1951. Кардинал-священник с 18 февраля 1946, с титулом церкви Санта-Мария-Нуово с 22 февраля 1946.
Представитель польско-литовского княжеского рода Сапег герба «Лис». Младший (пятый) сын князя Адама Станислава Сапеги (1828—1903) и княгини Ядвиги Клементины Сапеги (урожденной княжны Сангушко) (1830—1918).
Учился в 4-й высшей гимназии Львова, аттестат зрелости получил 8 июля 1886 года. Поступил на отделение права Венского университета, но здесь не учился. С октября 1886 по август 1887 год с братом Яном Петром слушал лекции в местном «Institut Catholique» в Лилле. На основании документов из Вены учился на юридическом отделе Ягеллонского университета, 26 июля 1888 года сдал государственный экзамен. С 1 октября 1890 до 31 июля 1894 изучал теологию. Был рукоположен в диаконы 1 октября 1893 года во Львове.
После теологических исследований львовский католический архиепископ Северин Титус Моравский назначил его в 1894 году викарием в приход в городе Язловец. Здесь Адам Стефан Сапега выполнял функции диакона интерната для девушек из земянских (дворянских) семей при монастыре Ордена Сестер Непорочного Зачатия Пречистой Девы Марии (основательница — Марцелина Даровская). Уволен с должности викария в 1895 году, вместе с иезуитом Мартином Черминським уехал на реколлекции в Верхней Силезии в сентябре этого года.
23 сентября 1897 года Северин Тит Моравский назначил его вице-ректором Духовной семинарии, секретарем суда диоцизианского и митрополичьего, референтом консистора. 4 марта 1914 года стал тайным советником.
Не присоединялся ни к одному из политических течений, не верил намерениям правительства Австро-Венгрии.