Сара́та (укр. Сарата) — посёлок в Белгород-Днестровском районе Одесской области Украины, административный центр Саратской поселковой общины. До административно-территориальной реформы 2015-2020 годов был административным центром ныне упразднённого Саратского района Одесской области.
Общая площадь территории поселкового совета — 2187 га, в том числе, площадь в пределах населённого пункта — 1132 га. Протяжённость дорог — 235,9 км, в том числе, с твёрдым покрытием — 210,9 км.
Поселение возникло в 1822 году, в 1900 году это было крупное село Аккерманского уезда Бессарабской губернии Российской империи - численность населения составляла свыше 2500 человек, здесь действовали почта, отделение телеграфа, паровая мельница, две школы, торговые лавки, базары и лютеранская церковь[3].
В ходе Великой Отечественной войны в 1941—1944 годы село находилось под немецко-румынской оккупацией.
В 1975 году здесь действовали пищекомбинат, комбинат хлебопродуктов, винодельческий завод, мельничный завод, литейно-механический цех, молокоцех и лесомелиоративная станция[2].
В мае 1995 года Кабинет министров Украины утвердил решение о приватизации находившейся здесь межхозяйственной дорожно-строительной организации[5], в июле 1995 года было утверждено решение о приватизации хлебозавода, райсельхозтехники и СПМК № 6[6].