Сара́товский госуда́рственный университе́т гене́тики, биотехноло́гии и инжене́рии и́мени Н. И. Вави́лова (ФГБОУ ВО «Вавиловский университет» Минсельхоза России) — высшее учебное заведение аграрного профиля, одно из ведущих учебных заведений по подготовке специалистов для агропромышленного комплекса Поволжья. Всего в университете обучается свыше 20 тысяч студентов.
15 сентября 1913 года в Саратове были созданы Высшие сельскохозяйственные курсы для подготовки квалифицированных агрономов. В первом наборе студентов этих курсов было 105 человек. Одним из основателей, а также первым директором курсов был главный агроном Саратова, профессор, заслуженный деятель науки, Борис Харлампиевич Медведев[1]. Ему удалось привлечь к преподаванию лучшие педагогические кадры Саратова того времени: А. А. Богомольца, Б. И. Бирукова, Я. Я. Додонова, В. Р. Заленского, В. Д. Зернова, Н. И. Суса, Д. И. Янишевского и др.
5 апреля 1918 года решением Народного комиссариата земледелия и Народного комиссариата просвещения Высшие сельскохозяйственные курсы были преобразованы в Саратовский сельскохозяйственный институт, но уже 20 сентября того же года институт был присоединён к Саратовскому государственному университету на правах агрономического факультета.
В 1917—1921 годах научной и педагогической работой на курсах и в институте занимался генетик Николай Иванович Вавилов.
В мае 1922 года агрономический факультет выделился из госуниверситета, вновь стал институтом. Первым директором института был избран учёный-биолог, профессор В. Р. Заленский. В это время в институте работали такие видные учёные, как А. И. Стебут, А. П. Шехурдин, Е. М. Плачек, В. С. Богдан, Г. К. Мейстер, Н. М. Тулайков, Я. Я. Дадонов.
В 1923 году открылся мелиоративный факультет. В этой связи Саратовский сельскохозяйственный институт был переименован в Саратовский институт сельского хозяйства и мелиорации.