Спишска-Собота (словацк. Spišská Sobota; нем. Georgenberg; венг. Szepesszombat; лат. Forum Sabathi или Mons-Sancti-Georgii) — часть г. Попрада в исторической области Спиш Словакии.
В прошлом самостоятельный город с богатой историей. Расположен на расстоянии около 1,5 км к северо-востоку от центра Попрада на левом берегу реки Попрад.
Первое письменное упоминание относится к 1256 году, как и о городе Попраде (по-видимому, поселение здесь было заложено во второй половине XII века). Город возник на территории славянской торговой усадьбы и на перекрёстке торговых путей из Венгрии в Польшу. В 1271 году впервые получил городские привилегии.
После татарских набегов — опустел, в XIII веке его заселили немецкие колонисты. Святым покровителем немецкого населения города был св. Георгий, отсюда немецкое название Georgenberg. Вместе с колонистами прибыли ремесленники, мастеровые-специалисты.
Наибольшее развитие получил в XVIII столетии, так в 1773 году здесь работало 126 мастеров-ремесленников, несколько цехов, функционировал водопровод, городские бани, детский приют. Город был окружен фортификационными укреплениями. В 1412—1772 годах, наряду с остальными городами, Спишска-Собота являлась одним из 13 залоговых спишских городов Польши.[1]
После XVIII века в результате снижения его значения как торгово-перевалочного пункта и из-за антигабсбургских выступлений, которые представляли угрозу купцам, торговая жизнь здесь стала замирать. Ещё одним негативным фактором стало то, что строительство железной дороги из Попрада в Прагу обошло стороной Спишску-Соботу.