Научное название рода образовано от лат. strophium — «повязка на грудь» (от др.-греч. στρέφω — «поворачивать») и суффикса -aria, обозначающего обладание. Оно связано с наличием кольца на ножке грибов.
Шляпка довольно мясистая, часто ярко-окрашенная, у многих видов с клейкой слизистой поверхностью. Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие или узко-приросшие к ножке, иногда слабо нисходящие на неё, в молодом возрасте светлые, при созревании спор тёмно-коричневые, тёмно-серые или чёрные, у многих видов с сизым, фиолетовым или сиреневатым оттенком.
Частное покрывало присутствует в виде отчётливого кольца вокруг ножки, у некоторых видов с возрастом исчезающего.
Почвенные (реже — копрофильные) сапротрофы, произрастают чаще всего на навозе или богатой почве, реже на мертвой древесине и различных растительных остатках.
Внешне плодовые тела напоминают таковые у родов Pholiota и Armillaria. От Agaricus строфарии отличаются главным образом более или менее приросшими к ножке пластинками и более холодным сизым или фиолетовым оттенком зрелых пластинок взамен красноватого у шампиньонов.