Театр огня — это театр, специализирующийся на создании огненного шоу, или фаер-шоу — то есть постановок с использованием открытого огня. Чаще всего спектакли проходят на открытом пространстве — на улице, площади, в парке и т. п. по той причине, что сценическая работа с огнём накладывает высокие технологические требования к сцене (негорючий материал сцены, отсутствие дорогостоящей аппаратуры и пожарной сигнализации над сценой, размер сцены). При этом театры огня нередко позиционируют себя как уличный театр. Как бы то ни было, театры огня нередко выступают и без огня, использую флюоресцентные и светодиодные костюмы и реквизит. В целом, театры огня — достаточно молодое направление, и большая часть подобных театров — это стихийные группы одиноких любителей пои, фаерщиков, решивших объединиться для совместного изучения техники владения реквизитом.
Главной особенностью театров огня следует считать то, что их, по сути, нельзя классифицировать как «театр», а скорее как «перфоманс-группы». Подобная деятельность в англоязычной терминологии именуется «performance art». Лишь отдельные коллективы из них действительно создают драматические спектакли с ярко выраженным сюжетом, персонажами, завязкой, развитием и кульминацией. В этой связи, огненные представления скорее ближе к цирковым нежели к театральным.