Стефан Тошев (болг. Стефан Тошев; 18 декабря 1859, Стара-Загора — 27 ноября 1924, Пловдив) — болгарский военачальник, генерал пехоты (1917 год).
Сын участницы Болгарского возрождения учительницы Анастасии Тошевой. Окончил Военное училище в Софии (1879; первый выпуск).
Начал военную службу в качестве добровольца в 8-й дружине (батальоне) Болгарского ополчения во время русско-турецкой войны 1877—1878 годов.
С 1879 года служил в 6-й пехотной Старозагорской дружине милиции Восточной Румелии, с 1880 года — в 10-й пехотной дружине милиции Восточной Румелии. В 1881 году зачислен в свиту князя Болгарии Александра Баттенберга, затем проходил службу в 14-й пехотной дружине. С 1884 года — командир роты в 7-й пехотной Планинской (русск. Горной) дружине.
С августа 1885 года — командир дружины в 3-м пехотном полку. В начале Сербско-болгарской войны (бои 2-6 ноября 1885 года) его дружина прикрывала болгарский отряд при Врабче и Трыне. Тошев принимал участие как в оборонительных боях, завершившихся организованным отступлением отряда перед превосходящими сербскими силами, так и в успешном контрнаступлении, в ходе которого проявил способности командира и личную храбрость. Был ранен в обе ноги.
Военная служба генерала Тошева проходила в строю, так что к началу 1-й Балканской войны он имел значительный командный опыт. С 1886 года — командир 3-го пехотного Бдинского полка, с 1887 года — 11-го пехотного полка. Затем был командиром 7-го пехотного Преславского полка, с 1890 года — 8-го пехотного Приморского полка. С 1899 года — командир 2-й бригады 2-й Тракийской (русск. — Фракийской) пехотной дивизии. Командовал 7-й пехотной дивизией, с 1904 года — заместитель командира, с 1909 года — командир 1-й Софийской пехотной дивизии.