Урба́н V (лат. Urbanus PP. V, в миру — Гийом де Гримоар, фр. Guillaume Grimoard; 1309/1310 — 19 декабря 1370) — папа римский с 28 сентября 1362 года по 19 декабря 1370 года. Шестой папа периода Авиньонского пленения. Святой католической церкви. День памяти в католической церкви - 19 декабря.
Гийом родился в 1309 или 1310 году в городе Манд (Лангедок) и был сыном Гийома де Гримоара, синьора Бельгара, и Амфелизы де Монферран. В юности вступил в орден бенедиктинцев[6]. После принятия монашеских обетов он был рукоположён в сан священника в монастыре в Шираке.
Показав большие способности к наукам, он был направлен в университеты Европы и получил докторскую степень в области канонического права. Гийом стал известен как ведущий канонист своего времени, был профессором в Авиньоне, Монпелье и Париже. В феврале 1352 был избран настоятелем и стал аббатом бенедиктинского аббатства Сен-Жермен в Осере, позже, в августе 1361 был избран аббатом бенедиктинского аббатства святого Виктора в Марселе (уже будучи папой римским, был аббатом бенедиктинского аббатства Монтекассино)[7].
Хронист Жан Фруассар пишет, что он «был святым и учёным мужем, доброго нрава, и который много трудился ради церкви в Ломбардии и в других местах».
В сентябре 1362 года Гийом находился в Неаполе в качестве папского посланника, когда папа Иннокентий VI умер. Первоначальный кандидат, брат Климента VI, отказался от тиары[6], и 28 числа того же месяца кардиналы неожиданно избрали папой Гийома. Он не был изначально проинформирован о результатах, и ему было предложено немедленно вернуться в Авиньон, чтобы «посоветоваться» с конклавом. Кардиналы боялись реакции римлян на выбор очередного папы-иностранца, и держали в секрете своё решение до приезда Гийома пять недель спустя. Римляне требовали избрать папой римлянина и могли расправиться с Гийомом, узнав о его избрании. По прибытии Гийом узнал о своем избрании и принял имя Урбана V.
Гийом был компромиссным кандидатом, который был избран в связи с тем, что ни один из авторитетных кардиналов не пожелал принять престол. Он даже не был епископом к моменту избрания, и его пришлось сначала возвести в епископы. Это было сделано 6 ноября 1362 года кардиналом Андуином Обером[8], племянником его предшественника.