Григо́рий Ива́нович (Иоганн Готтгельф, Готхельф) Фи́шер фон Ва́льдгейм (нем. Johann Gotthelf Fischer von Waldheim, 1771—1853) — русский естествоиспытатель, автор научных работ по палеонтологии, зоологии и энтомологии (в частности — по жесткокрылым насекомым), почётный член Петербургской Академии наук (с 1828 года). Отец ботаника Александра Григорьевича Фишера фон Вальдгейма.
Родился в семье саксонского помещика в Вальдгейме, близ Лейпцига, 3 (14) октября 1771 года[3]. В 1783 году поступил во Фрейбергскую гимназию, после её окончания учился во Фрейбергской горной академии у проф. А. Г. Вернера; здесь подружился с А. фон Гумбольдтом. В 1792—1794 годах изучал медицину в Лейпцигском университете, который закончил со степенью бакалавра медицины; затем продолжал образование в университетах Йены, Галле и Гёттингене, где защитил диссертацию «О дыхании животных» (1797) на степень доктора медицины и отправился в Париж, где стал учеником и последователем Ж. Кювье. В конце 1799 года он был назначен профессором натуральной истории и библиотекарем университета Майнца; проявил себя также как знаток музейного дела, составив подробное описание Парижского музея натуральной истории, что стало главным фактором в приглашении его в Россию, причем он предпочёл Москву месту профессора Йенского университета, куда также приглашался. Он был приглашён на должность директора Музея натуральной истории с занятием образуемой кафедры натуральной истории.
В сентябре 1804 года Фишер фон Вальдгейм приступил к чтению лекций по зоологии и минералогии на физико-математическом факультете Московского университета, открыл курс публичных лекций по натуральной истории на французском языке.
Фишер фон Вальдгейм в высшей степени способствовал развитию естествоведения в России, в особенности в области энтомологии и палеонтологии. В марте 1805 года Фишер фон Вальдгейм выступил инициатором основания при Московском университете Московского общества испытателей природы (МОИП), стал его первым директором (в 1805), а затем — вице-президентом (с 1822), редактировал «Записки МОИП» (с 1806), «Бюллетень МОИП» (с 1829)[4].
В 1813—1814 годах в Москве была напечатана его трёхтомная «Зоогнозия»[5] (на латыни), ставшая первой в России классической систематической сводкой «линнеевского» образца.
С 1817 года он одновременно преподавал в Московской медико-хирургической академии, где также организовал музей, переданный в 1840-е годах в московский университет. С 1819 года — академик Медико-хирургической академии.