Пьер Фошар (фр. Pierre Fauchard; 2 января 1679, Сен-Дени-де-Гастин — 21 марта 1761, Париж) — французский хирург и стоматолог. Основатель ортодонтии; «отец современной стоматологии». Автор научного труда «Хирург-дантист, или трактат о зубах» (1728), первой книги, систематизировавшей практические и теоретические знания в области зубоврачевания.
О ранних годах жизни Пьера Фошара известно немного. Долгое время считалось, что он родился в 1677 или 1678 году[2][3], и лишь в 2011 году были обнаружены архивные документы, проливающие свет на некоторые подробности его биографии. В частности, стали известны дата и место его рождения: 2 января 1679 года, Сен-Дени-де-Гастин[фр.] (Майен)[4].
В своём «Трактате» Фошар называет своим учителем Александра Потлере (фр. Alexandre Poteleret), главного хирурга королевского флота[4]. Принято считать, что в возрасте четырнадцати или пятнадцати лет Пьер поступил в военный флот, где под руководством Потлере изучал болезни зубов и полости рта, распространённые среди моряков[5][2][6]. И, хотя впоследствии исследователи пришли к выводу, что принимать непосредственное участие в морских походах он не мог, поскольку в документах морского флота его имя отсутствует, высока вероятность того, что с 1693 по 1695 год он действительно учился у Потлере[4][7].
Многие сведения о биографии Фошара основываются на фактах, которые приводит он сам в разделе «Наблюдения» (Observations), завершающем первый том его «Трактата». Оттуда, в частности, известно, что в 1696 году, в возрасте семнадцати лет, он начал зубоврачебную практику в Анже[8]. С 1705 по 1717 год работал на западе Франции (Ренн, Тур, Нант, Анже); в 1718 году приехал в Париж, где занялся частной практикой[8][5]. Вскоре Фошар приобрёл репутацию лучшего специалиста по лечению зубов; его пациентами были знатные и состоятельные горожане[5][9]. В своём «Трактате» он упоминает, что к нему обращались за консультациями знаменитые хирурги того времени: Гельвеций[фр.], Вердье[нем.], Пети, Ла Пейрони, Винслов и другие[8][10]. Сам Фошар называл себя «хирургом-дантистом» (chirurgien dentiste), став первым, кто использовал этот термин; подобное именование должно было отличать человека со специальной подготовкой от всех тех, кто практиковал зубоврачевание во времена Фошара: цирюльников, кузнецов, лекарей-самоучек и т. п.[9][11].