Город назван в честь видного американского железнодорожного магната Генри Хантингтона (1850—1927)[1]. Статус города приобрёл 1 сентября 1906 года[2].
По данным переписи населения 2000 года[3] в Хантингтон-Парке проживает 61 348 человек. Плотность населения равняется 7 817,4 человек на км². Расовый состав выглядит следующим образом: 41,4% белых, 0,8% черных, 1% коренных американцев, 0,8% азиатов, 0,1% жителей тихоокеанских островов, 51,1% других рас.
По данным переписи населения 2010 года[4] в городе зарегистрировано 58 114 человек. Плотность населения равняется 7 440,2 человек на км². Расовый состав выглядит следующим образом: 97,1% испаноязычных или латиноамериканцев, 51,2% белых (1,6% не испаноязычных белых), 0,8% черных, 1,3% коренных американцев, 0,7% азиатов, 0,01% жителей тихоокеанских островов, 42,2% других рас.