Харчевня — устаревшее название закусочной, трактир «низшего разряда». Имя существительное «харчевня» (что?) — суффиксальное производное от слова «харч», заимствованного из тюркских языков не ранее XV века, так как впервые письменно упоминается в книге А. Никитина «Хожение/хождение/ за три моря».
Термин является производным от древнего русского слова «харч», что означает «еда», «съестные припасы». Употреблять пищу в харчевне иногда определялось как «харчеваться».