Хлебные карточки (хлебные талоны, талоны на хлеб, карточки на хлеб) — разновидность продуктовых карточек, вводящаяся в условиях дефицита хлеба. Нормирует гарантированное дневное потребление хлебного минимума. Введение карточек на хлеб, как на наиболее дешёвый и жизненно необходимый продукт, является признаком крайнего продовольственного дефицита.
Временное правительство уже 25 марта (7 апреля) 1917 года ввело «хлебную монополию» и «хлебные карточки»[1][2][3]
Ленин: «Хлебная монополия, хлебная карточка, всеобщая трудовая повинность. Кто не работает, тот не должен есть!».[4]
Во время Великой Отечественной войны на оккупированных территориях СССР немецкие оккупационные власти также вводили карточную систему[5]. Существовала карточная система и на неокупированных территориях страны, впрочем так же, как и в большинстве иных воюющих европейских государств. Набор выдаваемых по карточкам продуктов и нормы выдачи их постоянно изменялись.
Хищение и подделка хлебных карточек в СССР приравнивались к хищениям социалистической собственности и влекли суровые меры наказания, в военное время вплоть до расстрела.
Самым известным является введение хлебных карточек в Ленинграде в годы Великой Отечественной войны. Карточки были введены ещё до начала блокады Ленинграда, 18 июля 1941 года, норма составляла 800 граммов хлеба. 2 сентября 1941 года нормы были снижены: рабочим и инженерно-техническим работникам — по 600 граммов, служащим — по 400 граммов, детям и иждивенцам — по 300 граммов.