Хризантемин можно найти в розелле (Hibiscus sabdariffa, Malvaceae), различных японских покрытосеменных растениях[1], рапонтикуме сафлоровидном[2], плодах калины (Viburnum dentatum, Caprifoliaceae).
Хризантемин был обнаружен в жмыхе черной смородины, бузине европейской[3], красной малине, кожуре семян сои[4], сливе Виктория[5], персике[6], личи и асаи[7]. Он содержится в красных апельсинах[8] и черном рисе[9], соевых бобах[10].
Хризантемин способен снижать инсулинорезистентность[11][12], оказывает защитное действие на клетки сетчатки[13]. Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, уменьшает ишемию-реперфузию миокарда[14]. Обнаружено потенциально гепатопротекторное действие цианидин-3-глюкозида при повреждении печени, связанном с окислительным стрессом, благодаря своей антиоксидантной активности[15]. Цианидин-3-глюкозид черного риса оказывает антигипергликемическое и антиостеопорозное действие[16].
У крыс с экспериментально инициированным диабетом существенно улучшались память и способность к обучению при длительном введении в рацион цианидин-3-глюкозида[18]. Защищает бета-клетки поджелудочной железы от апоптоза, вызванного окислительным стрессом, тем самым указывая на важную роль хризантемина в качестве антидиабетического агента[19]. Цианидин-3-глюкозид черного риса может защищать от диабетической нефропатии[16]
Цианидин-3-глюкозида может обеспечить безопасный и эффективный подход к профилактике и лечению ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров и фруктозы. Данный антоциан увеличивает расход энергии у мышей с ожирением, увеличивает количество митохондрий и их функцию в бурой жировой ткани и белой жировой ткани.[20]
В зарубежных научных публикациях о хризантемине пишут по-разному: chrysontenin, glucocyanidin, asterin, chrysanthemin, purple corn color, kuromanin, kuromanin chloride, cyanidin 3-glucoside, cyanidol 3-glucoside, cyanidine 3-glucoside, cyanidin 3-O-glucoside, cyanidin-3-O-beta-D-glucoside, cyanidin 3-monoglucoside, C3G.