Вале́рий Никола́евич Хубу́лов (осет. Хуыбылты Никкалайы фырт Валерий; 6 ноября 1966, Цхинвал — 31 мая 1998, Владикавказ) — первый министр обороны Республики Южная Осетия.
Родился 6 ноября 1966 года в Цхинвали. В 1983 г. окончил Цхинвальскую среднюю школу № 9 и поступил на физико-математический факультет ЮОГПИ. В 1984—1986 гг. служил в Советской Армии, после увольнения в запас продолжил учёбу в пединституте и в 1990 г. его окончил. В том же году стал Президентом Молодёжного центра «Фарн».
Работал токарем на Цхинвальском заводе «Электровибромашина». В 1991 г. избран первым секретарём Юго-Осетинского обкома ЛКСМ и членом ЦК ВЛКСМ.
С первых дней конфликта был одним из руководителей отрядов самообороны, способствовал организации сопротивления грузинским силам.
В 1992 г. — участник подписания Сочинских соглашений по урегулированию грузино-осетинского конфликта. Принимал участие в совещаниях Смешанной Контрольной Комиссии, где зачастую его мнение становилось определяющим. Начиная с Дагомыса, он являлся непременным участником переговорного процесса.
В 1993 г. под его началом создано Министерство Обороны РЮО. Одновременно с 1994 г. заместитель Председателя Правительства РЮО.