Ефре́м Алекса́ндрович (Ефро́им Аро́нович) Цимбали́ст (28 марта (9 апреля) 1889, Ростов-на-Дону — 22 февраля 1985, Рино, Невада, США) — русский и американский скрипач, композитор и педагог.
Ефроим Цимбалист родился 28 марта (по старому стилю) 1889 года[3] в Ростове-на-Дону, в семье музыканта — профессионального скрипача, дирижёра Ростовского оперного театра Бенциона-Арона Ицковича Цимбалиста (1865—1931) и его жены Мариам (Марии) Лейбовны Литвиновой (1869—1951)[4][5]; от отца, также уроженца Ростова-на-Дону, получил свои первые уроки музыки. Семья жила на Темерницкой улице, № 111, вместе с родителями отца — Ицкой Шлёмовичем Цимбалистом (1823—?) и Рахилью-Леей Цимбалист (1831—?), которые поселились в Ростове-на-Дону в 1858 году[4].
В 1901 году поступил в Петербургскую консерваторию в класс Леопольда Ауэра и блестяще окончил её в 1907 году[6], получив Большую золотую медаль и Рубинштейновскую премию. В том же году Цимбалист впервые выступил за границей — в Берлине и Лондоне. Настоящее мировое признание пришло к музыканту в 1910 году, когда он исполнил в Лейпциге Концерт П. И. Чайковского с оркестром под управлением Артура Никиша. Год спустя скрипач дебютировал в США, сыграв в Бостоне Концерт Глазунова. Успех, сопутствовавший этому концерту, и одобрительный приём публики и критиков подвигли Цимбалиста на решение остаться в США[6]. В 1914 году он женился на оперной певице Альме Глюк и часто выступал с ней в концертах.
С 1928 года Цимбалист преподавал в Кёртисовском институте музыки, а с 1941 по 1968 год был его директором. В последующие десятилетия Цимбалист активно выступал с концертами во многих странах, в том числе в СССР (1934 и 1935)[6].
Среди учеников Цимбалиста — Оскар Шумский[англ.] и Норман Кэрол[англ.]. По мнению Д. Ойстраха, Цимбалист оказал «огромное влияние на исполнительское искусство этой страны [США], создав, по существу, скрипичную школу, широко известную теперь во всём мире»[6].
В 1949 году скрипач заявил об окончании своей исполнительской карьеры и дал прощальный концерт в Нью-Йорке, однако три года спустя, к радости публики, вернулся на концертную сцену, исполнив посвящённый ему Концерт Джанкарло Менотти. В последующие годы Цимбалист ещё несколько раз выступил публично, в 1958—1970 гг. был членом жюри первых четырёх Конкурсов имени Чайковского в Москве[6].