Ива́н Ереме́евич Цыплетев (встречаются варианты Цыплятев и Цыпленев[2]; 1726 — 21 августа 1797, Алексеевка, Царицынский уезд, Российская империя) — российский государственный и военный деятель, дворянин из рода Цыплетевых. С 1765 по 1780 год был комендантом Царицына. По сравнению с другими комендантами Царицына в XVIII веке выделялся своей незаурядностью и долгим сроком исполнением обязанностей[3]. Руководитель обороны Царицына от войск Емельяна Пугачёва во время Крестьянской войны 1773—1775 годов. Бригадир армии Российской империи.
Иван Еремеевич Цыплетев родился в 1726 году. Он происходил из дворянского рода Цыплетевых[4], который составлял ветвь рода Монастырёвых, в свою очередь ведущих своё происхождение от Рюриковичей[5]. С 1737 года Цыплетев находился на воинской службе[2]. С 1737 по 1749 годы он учился в Инженерном корпусе, по окончании которого получил звание инженер-прапорщика. В 1753 году произведён в чин подпоручика, а в 1755 году — в чин поручика[2]. В том же году Иван Еремеевич прибыл в Царицын для несения службы в артиллерии. Однако, там он пробыл недолго, из-за того, что получил приказ принять участие в геодезической экспедиции для географического описания земель по рекам Куме и Тереку, для определения возможных мест устроения государственных садов, шёлковых заводов и прочих предприятий[3].
В 1757 году, по окончании экспедиции, он получил новое задание из Астраханской садовой конторы — устроить в Волго-Ахтубинской пойме тутовые сады и организовать производство шёлка[3]. Таким образом, Иван Еремеевич стал главным смотрителем Ахтубинского шёлкового завода на месте ныне исчезнувшего села Верхняя Ахтуба[6], эту должность он занимал до 1761 года[2]. При этом Цыплетев до самого завода так и не добрался, сказавшись больным, при этом получал жалование. Руководивший строительством поручик И. А. Паробич жаловался на бездействие Цыплетева, после чего последнего отстранили от строительства[6]. В 1769 году по предписанию Н. А. Бекетова вновь занял должность смотрителя Ахтубинского шёлкового завода, на которой оставался до 1772 года[2].
В 1761 году Иван Цыплетев был произведён в чин майора, а в 1763 году — в чин подполковника[2]. Начиная с 11 февраля 1763 года продолжил службу в Астраханском гарнизоне сверх штата[2]. 22 мая 1763 года Астраханский губернатор Н. А. Бекетов привлёк его как инженера для выбора места для Моздокской крепости при строительстве Азово-Моздокской укреплённой линии[2]. После этого переведён в царицынский батальон, где состоял в счётной доимочной экспедиции до ноября 1764 года[2].
7 мая 1765 года Иван Еремеевич был произведён в чин полковника[2]. По одним данным в этом же году он был назначен комендантом Царицына[6][7], сменив на этом посту Василия Чистякова[3]. Согласно другим источникам в 1765—1768 годах он был комендантом Енотаевской крепости, а в Царицын был назначен только в 1768 году[2].