Во́льфганг Маттиас Шу́льце (нем. Wolfgang Matthias Schulze, 29 января 1953, Шарлоттенбург, Западный Берлин — 13 апреля 2020) — немецкий лингвист, профессор. Специалист по теории языка, исследователь кавказских языков. Один из крупнейших специалистов по удинскому языку и языку кавказско-албанских палимпсестов.
В 1958—1960 годах проходил обучение в начальной школе во французском городе Барбизоне, в 1960—1962 годах в международной школе в Фонтенбло, в 1962/63 году в начальной школе в Лангехане близ Ганновера. В 1963 году Шульце поступил в бюкебергскую гимназию. В 1965 году учился в Гамбурге, в 1970 году боннской гимназии им. Гельмгольца. В 1972 году поступил в колледж. После окончания школы два года служил в бундесвере.
С 1974 по 1981 год Вольфганг Шульце учился в Рейнском университете Фридриха Вильгельма на отделение общего языкознания, индоевропейских, германских, восточных и семитских языков, египтологии. В 1976 году он получил диплом переводчика арабского языка.
С 1975 по 1979 Шульце был студентом Института языкознания. В 1981 году получил степень кандидата общего языкознания («диплом с отличием») и до 1982 года участвовал в проектах, финансируемых Германским исследовательским фондом.
В 1982—1984 гг. работал научным сотрудником в Винфрид Кредиторы в федеральном министерстве образования и науки в рамках проекта «Создание базы данных для кумулятивного немецкого слова». 1983-87 гг. был преподавателем лингвистики.
В 1988 году был редактором DAAD в Коллеж де Франс в Париже. В 1989 году прошёл хабилитацию в Бонне по сравнительному языкознанию. В 1991 году получил лицензию на образовательную деятельность общего языкознания.