Спортивный клуб «Эджзаджибаши» был создан в 1966 году по инициативе Нежата Ферита Эджзаджибаши — турецкого бизнесмена, основателя крупного промышленного холдинга Eczacıbaşı, объединяющего компании по производству фармацевтических препаратов, косметики и строительной керамики[1]. В структуру клуба изначально вошли мужская баскетбольная и две волейбольные команды, а также команда по настольному теннису. В настоящее время цвета клуба защищают только волейболистки, а его президентом с 1999 года является сын Нежата Эджзаджибаши Фарук.
В 1970 году «Эджзаджибаши» впервые выиграл чемпионат Стамбула и бронзовые медали чемпионата Турции. В 1973 году тренером «аптекарш» стал Дженгиз Гёллю. В первом же сезоне под его руководством «Эджзаджибаши» завоевал титул сильнейшей команды Турции, который положил начало рекордной серии из 17 выигранных национальных чемпионатов подряд[2].
В 1974 году «аптекарши» начали выступления в Кубке европейских чемпионов. Три года подряд команде не удавалось преодолеть барьер 1/8 финала, затем дважды турчанки проигрывали четвертьфинальные серии, а в сезоне-1979/80 пробились в финальную группу. В Праге подопечные Дженгиза Гёллю проиграли будапештскому НИМу и пражской «Руде Гвезде», в последний игровой день победили «Динамо» из Тираны и при равенстве основных турнирных показателей с тремя командами благодаря лучшему соотношению очков поднялись на второе место. В составе коллектива, ставшего первым в истории Турции призёром самого престижного Кубка, выступали Нурдан Айчелик, Арзу Багдатлыоглу, Сибель Белеке, Лилия Венкова, Мерал Калфаоглу, Виолет Костанда, Хюлья Одабаши, Мерал Оздемир, Сельджан Теоман, Айлин Устюндаг (капитан команды), Чигдем Эрман и Хюлья Эрчин.
В 1984 году «Эджзаджибаши» снова пробился в четвёрку сильнейших команд Кубка европейских чемпионов, но на финальном этапе в Мюнхене не сумел одержать ни одной победы. В сезоне-1992/93 команда стала финалистом Кубка Европейской конфедерации волейбола, после чего её покинул отработавший 20 лет в должности главного тренера Дженгиз Гёллю. В следующем сезоне «Эджзаджибаши» под руководством Владимира Кузюткина после пятилетнего перерыва вернулся на вершину чемпионата Турции и в дальнейшем оставался одним из ведущих клубов страны. Лишь в 1997 году, когда российский специалист перешёл в «Гюнеш Сигорту», «Эджзаджибаши» оказался за чертой призёров национального первенства.