Электри́ческий ча́йник — бытовой электрический прибор для нагревания и кипячения питьевой воды, работающий на электроэнергии.
Первые электрические чайники появились в конце XIX — начале XX века. С течением времени их конструкция и удобство пользования совершенствовались.
Внедрение электричества в быт не обошло и чайники. Первоначально нагревательные элементы электрических чайников были плоские и располагались в пространстве двойного дна. Нагревательный элемент представлял собой негерметичную закрытую спираль из проволоки или ленту из нихрома, фехраля изолированную керамическими бусами или пластинами миканита. В дальнейшем дополнительно применялся герметичный металлический кожух с изоляционным порошком, что повышало электробезопасность и срок службы, но увеличивалось и время нагрева. С изобретением ТЭН, в которых проволочная спираль запрессована с периклазом, началось их применение и в чайниках. Устанавливаются такие нагревательные элементы внутрь чайника, электрические выводы выводятся наружу через отверстие в стенке с применением уплотнителей разной конструкции. Стенки ТЭН первоначально изготавливались из лужёной или никелированной меди, в дальнейшем из стали, в том числе нержавеющей. Схожую конструкцию имели и электросамовары, ТЭН в них обычно размещался в вертикальной плоскости[1].
Раньше были распространены электрочайники без автоматического отключения при закипании воды. Закипание воды контролировалось по шуму и вырывающемся из окошек крышки пару. Такой чайник нельзя было оставлять без присмотра включённым, иначе после выкипания воды он выходил из строя и даже приводил к пожарам.
В позднем СССР выпускались электрочайники и электросамовары номинальной ёмкостью от 2 до 10 л с временем закипания от 15 до 30 мин. Названия включали буквенные обозначения: «ЭЧ» — электрочайник без защитного отключения, «ЭЧТ» — с защитным термовыключателем от перегрева ТЭН при отсутствии воды (выкипании), «ЭЧЗ» — самотключаемые при закипании, «ЭЧТЗ» — с темовыключателем и самоотключаемые при закипании. В обозначениях электросамоваров использовалась буква «С» вместо «Ч»[1].
Представляет собой емкость до 2—3 литров с расположенным внутри нагревательным элементом мощностью до 2 кВт, иногда более. Обычно в качестве нагревательного элемента используется трубчатый электронагреватель. Внутри корпуса сверху расположен датчик закипания, срабатывание которого отключает нагревательный элемент от сети после закипания воды. Вблизи нагревательного элемента расположен датчик аварийного отключения, отключающий нагревательный элемент при полном выкипании воды в случае отказа датчика закипания (или включении без воды), обеспечивающий пожарную безопасность.