Библиотека Cocoa Touch предоставляет уровень абстракции для iOS (операционной системы iPhone, iPad и iPod touch). Cocoa Touch основана на классах фреймворка Cocoa, используемого в Mac OS X, и, аналогично ей, использует язык Objective-C. Cocoa Touch следует шаблону проектирования Model-View-Controller.
iOS-технологии можно рассматривать как набор слоев, где Cocoa Touch находится на самом высоком уровне, а Core OS и ядро macOS — на более низких. Это позволяет реализовывать многие сложные задачи, сокращая объём работы, которую пришлось бы проделывать разработчикам, работай они на более низком уровне. Тем не менее некоторые низкие слои абстрагирования могут быть доступны разработчикам по мере необходимости.
Cocoa Touch предоставляет основные фреймворки для разработки приложений на устройствах под управлением iOS. Некоторые из них: