ISO 3103 (ИСО 3103) — стандарт, опубликованный Международной организацией по стандартизации (ISO), определяющий стандартный метод заваривания чая. Стандарт был создан в 1980 году техническим комитетом ISO номер 34, подкомитет номер 8 (чай).
Метод состоит в извлечении растворимых веществ из сушёных листьев чая, находящихся в глиняном или фарфоровом сосуде, путём наливания свежекипяченой воды в белый глиняный или фарфоровый сосуд. После этого изучаются органолептические свойства листьев и полученной жидкости, с молоком или без него.
За создание шестистраничной инструкции, как правильно приготовить чашку чая Британский институт стандартов удостоен Шнобелевской премии 1999 в номинации «Литература».
ISO 3103:1980 - Tea -- Preparation of liquor for use in sensory tests (англ.). International Organization for Standardization. Дата обращения: 23 января 2011. Архивировано из оригинала 6 июня 2011 года.