Pasteurella multocida (лат.) — вид грамотрицательных бактерий из семейства Pasteurellaceae. Открыт Луи Пастером, изучавшим холеру птиц. Вторая часть названия происходит от multus (lat. много) и caedo (lat. убивать). Неподвижные, чувствительные к пенициллинам коккобациллы[2]. Возбудитель геморрагической септицемии животных, холеры птиц[англ.], а также легочных пастереллёзов, осложнённых респираторными инфекционными заболеваниями вирусной и бактериальной этиологии.
Коккобациллы длиной 0,5—15 и шириной 0,25—0,5 мкм. В мазках из чистой культуры пастереллы более полиморфны: овоиды, мелкие кокки, палочки различной длины, которые иногда соединяются в небольшие нити. При окраске мазков из патматериала по Романовскому-Гимзе или синькой Лефлёра обнаруживают биполярность. Вирулентные штаммы в организме животных образуют слизистую капсулу.
Факультативные анаэробы, температурный оптимум 37—38 ºС, pH — 7,2±0,2. Устойчивость во внешней среде не высока. При 50 ºС гибнут за 20 минут. При кипячении — моментально. Выдерживают заморозку до −70 ºС.
Активность не постоянна. Большинство штаммов P. multocida ферментируют глюкозу, сахарозу, маннозу и маннит с образованием кислоты без газа. Не ферментируют лактозу и мальтозу, образуют индол, сероводород, не расщепляют мочевину и не растут на среде Симмонса.
Антигенная структура пастерелл сложна и до конца не изучена. Установлено, что у пастерелл имеется термостабильный О-антиген и К-антиген у вирулентных штаммов. P. multocida имеет 4 сероварианта (A, B, D, E). Доказано, что строгой видовой специфичности у штаммов пастерелл различных серотипов не существует.
Бактерии образуют истинные токсины и эндотоксины. Пастереллы — условно-патогенны, часто обитают в верхних дыхательных путях.