Огра́нка — технологический процесс обработки драгоценных (и полудрагоценных) камней для придания им определённой формы и максимального выявления в них игры света и блеска. Известны различные способы огранки, многие из них носят название того или иного драгоценного камня, для которого этот способ даёт наиболее эффектный результат. «Огранкой» принято также называть сам огранённый камень.
Огранка, как следует из названия, подразумевает создание на поверхности камня ряда геометрически правильных плоскостей (граней), от которых будут отражаться и через которые будут преломляться попадающие внутрь кристалла световые лучи. После многократного внутреннего отражения и преломления лучи света разделяются на спектральные составляющие и, покидая камень, создают игру оттенков на его поверхности.
Огранка различается по сложности выполнения. В классической бриллиантовой огранке — 57 граней. Простая огранка алмаза создаёт на поверхности камня 17 или 33 плоскости[1].
Качественно выполненная огранка существенно повышает стоимость драгоценного камня, в то же время неправильная огранка может «убить» камень, внести в него дефекты.
Огранка розой — фасетная огранка без площадки и нижней части. Вариации огранки розой используются с XVI века и, в зависимости от числа и формы фасет (фр. facette — «грань»), делятся на «голландскую», «антверпенскую», «полуголландскую», «двойную голландскую» и другие розы. При огранке розой основание камня — плоское, корона состоит из треугольных граней (обычно 12 или 24), расположенных симметрично. Как правило, камень имеет округлую форму (кроме огранок типа «бриолетт», «антверпенская роза» и «двойная голландская роза»). Некогда популярная, в современных ювелирных изделиях огранка розой применяется нечасто.
Разновидность огранки, применяемая для камней с сильной дисперсией света. Классическая бриллиантовая огранка состоит из 57 граней, на тыльную сторону (павильон) наносятся 24 грани, на лицевую сторону (корону), на которой расположена самая большая грань (площадка) — три пояса граней общим числом 33; полученный бриллиант имеет круглую форму в плане.