Чемпионат Уотерфорда среди взрослых по херлингу 1927 года был 27-м этапом чемпионата Уотерфорда среди взрослых по херлингу с момента его учреждения Советом графства Уотерфорд в 1897 году .
Erin's Own выиграла чемпионат после поражения от Dungarvan со счетом 8–02–0–05 в финале. [1] Это был их первый чемпионский титул.