Чемпионат Уотерфорда по херлингу среди взрослых 2003 года стал 103-м этапом чемпионата Уотерфорда по херлингу среди взрослых с момента его учреждения Советом округа Уотерфорд в 1897 году . Чемпионат начался 15 августа 2003 года и завершился 9 ноября 2003 года.
9 ноября 2003 года «Маунт Сион» выиграла чемпионат после поражения от Баллиганнера со счетом 1–14: 1–10 в финальном переигровке в Уолш-парке . [2] Это был их 33-й чемпионский титул в общем зачете и второй титул подряд.