В Швейцарии правовое наименование происхождения ( AOP , защищенное обозначение происхождения) является географическим указанием, защищающим происхождение и качество традиционных пищевых продуктов, кроме вин (вина имеют другую этикетку, называемую apllation d'origine contrôlée , AOC).
В прошлом сертификация на соответствие наименованию происхождения использовалась как для вин, так и для других пищевых продуктов. В 2013 году, чтобы соответствовать системе Европейского Союза , наименование d'origine contrôlée было заменено на имя d'origine protégée для сельскохозяйственных продуктов, кроме вина.
Географические указания и традиционные блюда в Швейцарии
Наименования d'Origine протеже ( АОП , защищенное обозначение происхождения) удостоверяет , что «все, от сырья до переработки и конечного продукта, происходит от одного четко определенного региона происхождения». [1]
Индикация géographique протеже ( IGP , защищенное географическое указание) подтверждает , что продукты были «либо изготовленные, обработанные или приготовленные на их месте происхождения». [1]
Наименование d'origine contrôlé ( AOC , контролируемое обозначение происхождения) сертифицирует вина.
Продукты
Протеже по происхождению (AOP)
- Абрикотин [2]
- Кардон Эпине женевуа [2]
- Дамассин [2]
- Eau-de-vie de poire du Valais [3]
- Мундер Сафран [2]
- Poire à Botzi
- Райнталер Рибель [2]
- Walliser roggenbrot Pain de siegle valaisan
- Eau-de-vie de poire du Valais [2]
- Цугер / Риги Кирш [2]
- Сыры
- Berner Alpkäse
- Эмменталер
- L'Etivaz
- Formaggio d'alpe ticinese
- Гларнер Альпкезе
- Грюйер
- Raclette du Valais
- Сбринц
- Tête de Moine
- Вашерин фрибуржуа
- Вашерен-Мон-д'ор
- Раклет Walliser
- Bloderkäse-Sauerkäse
Кандидаты АОП
- Бутефас
- Huile de noix de Sévery
- Jambon de la Borne
- Санкт-Галлер Альпкезе
Протестированная географическая индикация (IGP)
- Аппенцеллер Мостбрёкли
- Appenzeller Siedwurst
- Аппенцеллер Пантли
- Berner Zungenwurst
- Бюнднерфляйш [4]
- Гларнер Кальбервурст
- Longeole
- Saucisse d'Ajoie
- Saucisson neuchâtelois et Saucisse neuchâteloise
- Saucisson vaudois
- Saucisse aux choux vaudoise
- Санкт-Галлер Братвурст
- Валлисер Рошинкен
- Валлисер Трокенфляйш
- Walliser Trockenspeck
- Цугер Киршторте
Кандидаты в IGP
- Абсент де Валь-де-Траверс
Смотрите также
Примечания и ссылки
- ^ a b http://www.aop-igp.ch/en-home (страница была посещена 9 августа 2015 г.).
- ^ a b c d e f g PDO Products , aop-igp.ch
- ^ Зарегистрироваться
- ^ Продукты PGI , aop-igp.ch
Библиография
- (на французском языке) Стефан Буассо и Доминик Баржоль, La bataille des AOC en Suisse. « Обращение к исконным источникам» , « Контроле и нуво , терруары» , сборник « Священное искусство», Политехнические прессы и романские университеты , 2004 г. ( ISBN 9782880746131 ).