Бальдо Анджело Абати (на латыни Baldus Angelus Abatius; родился в Губбио ) был итальянским врачом и естествоиспытателем. Он жил во второй половине шестнадцатого века.
Книга Бальдо Анджело Абати De natura et de Vipera admirabili mirificis facultatibus eiusdem liber (опубликована в 1589 году в Урбино ) была одной из первых книг о змеях. Он был посвящен Франческо Марии II делла Ровере , шестому герцогу Урбино. Второе издание появилось в 1591 году в Урбино, а третье — в Нюрнберге в 1603 году. Последнее издание дважды переиздавалось до 1660 года. Пять из 32 глав книги посвящены действию яда и его медицинскому применению . В главе 14 Абати, препарировавший гремучую змею, перечислил съедобные части змеи и сообщил о различных способах приготовления змеиного мяса.