Он был заведующим музыкальным факультетом Университета штата Миссисипи с 2014 по 2022 год. До своего назначения в штат Миссисипи он был директором групп и профессором музыки в Столичном университете в Колумбусе, штат Огайо, директором групп в Университете Юты. Помощник директора группы в Университете Миннесоты и помощник директора группы в Государственном университете Боулинг-Грин (Огайо). Он также преподавал в государственных школах Южной Каролины и Огайо.
Он основал Salt Lake Symphonic Winds и восемь лет был дирижером этого ансамбля, а также основал Молодежный симфонический оркестр Колумбуса в Столичном университете. Он был музыкальным руководителем и дирижером Симфонического оркестра Старквилля с 2014 по 2022 год.
Копец получил степени бакалавра и магистра в Университете штата Огайо , а также докторскую степень с отличием в Музыкальной школе Джейкобса в Университете Индианы. Он изучал дирижирование у Фредерика Феннелла в Токио, а его предыдущими учителями дирижирования были покойный профессор Фредерик Эббс и профессор Рэй Крамер из Университета Индианы, а также покойный доктор Дональд МакГиннис из Университета штата Огайо. В 2010–2011 годах Копец был выбран членом Американского совета по образованию (ACE) и прошел продвинутую административную и руководящую подготовку в системе высшего образования штата Пенсильвания в Гаррисберге, штат Пенсильвания, под руководством канцлера Джона Кавано.
Копец активно работает как композитор и аранжировщик, на его счету более сотни опубликованных работ. Среди его работ — Фантазия на тему из « Южной гармонии ». [2] Он написал множество заказных произведений и сочинил как для камерных, так и для больших ансамблей, а также для телевидения и кино.