Итальянский ресторан Beppi's - это австралийский ресторан, который был основан 12 июля 1956 года в Сиднее и специализируется на итальянской кухне . Он был основан шеф-поваром итальянского происхождения Беппи Полезе и его женой Нормой, которые владели и управляли заведением вместе со своей семьей, включая сына Марка Полезе. Ресторан всемирно известен тем, что обслуживал премьер-министров, голливудских звезд, рок-королей и элиту. [1]
Основатель Беппи Полезе работал и обучался у итальянских партизан во время Второй мировой войны в качестве ресторатора и работал в крупных заведениях Венеции, Милана, Флоренции и Рима, прежде чем эмигрировать в Австралию в 1952 году. Известный своей фирменной пастой с ангельскими волосами и Вителло Тоннато, Полезе был пионером, сыгравшим важную роль в любви Австралии к итальянской кухне, и его прозвали «Крестным отцом итальянской кухни».
Полесе умер в марте 2016 года, в возрасте 90 лет, накануне 60-летия ресторана. [1]
О ресторане, а также о его шеф-поваре-основателе писали и сообщали многочисленные СМИ. Автор Джон Ньютон совместно опубликовал книгу под названием «Беппи Полезе: жизнь в трех блюдах», а писатель и журналист Дэвид Дейл получил премию Уокли за «Заговор итальянских официантов». [1]
Ресторан был внесен в список Good Food Guide и является одним из старейших ресторанов Австралии, принадлежащих тому же владельцу и в том же месте, [2] [3] [4] [5] [6] .