Borrelnootje (английский: примерно «коктейль гайка») представляет собой гайка (часто арахис ) с хрустящем слоем , окружающим его, как правило , с травяным ароматом. Его часто употребляют в Нидерландах.
Происхождение [ править ]
В 1950-х годах компания Go & Zoon (позже Go-Tan) производила арахис с хрустящей корочкой снаружи. [1] Они продавали его как «Катжанг Шанхай». [2] Эта семейная компания представила орехи из Индонезии, где до сих пор употребляют каканг педис (хрустящий арахис). [3] Орехам имитировали такие компании, как Calvé и Duyvis . Кальве заплатил патентные права Go-tan за идею массового производства орехов, в то время как Дайвис изобрел свой способ производства. [3]
Подготовка [ править ]
Слой вокруг коктейльного ореха состоит в основном из крахмала. В зависимости от того, какой тип гайки, гайка часто отключается от окружающего слоя. Это явление может быть результатом того, что тесто вокруг ореха поднимается, или из-за испарения влаги из теста, вызывающего уменьшение объема.
Варианты [ править ]
Коктейльный орех бывает в нескольких вариациях:
- Самый простой коктейльный орех, с белым слоем, содержащий в основном чеснок. Первоначально этот вариант назывался sjanghainootje. Текущие коктейльные орехи - это варианты цвета и вкуса.
- Тигровый орех: коктейльный орех, хрустящий слой которого имеет несколько цветов. Этот вариант был разработан в середине девяностых годов двадцатого века.
- Орех для японского коктейля: орех с гладким твердым слоем, который можно найти в японском миксе. Они несколько сладкие на вкус.
- Восточный коктейльный орех: коктейльный орех карри, тмин, лук, чеснок и кориандр.
Кроме того, с начала двадцать первого века существуют упаковки со смешанным ассортиментом коктейльных орехов.
См. Также [ править ]
- Koh-Kae , аналогичный тайский бренд
- Орехи крекер
Ссылки [ править ]
- ^ https://www.scopebusinessmedia.nl , Scope Business Media-. "Familiebedrijf GoTan producten Индонезийские продукты питания" . managementscope.nl (на голландском) . Проверено 5 января 2021 .
- ^ "Bestuurslid Bing Go over herinneringen | Indisch Herinneringscentrum" (на голландском языке). 2018-06-12. Архивировано из оригинала на 2018-06-12 . Проверено 5 января 2021 .
- ^ a b "Keuringsdienst van Waarde: terug naar de base: Borrelnoot" , www.npo3.nl/ (на голландском языке) , получено 5 января 2021 г.
