Бутик-производство — это метод, используемый для индивидуального производства определенных продуктов в ограниченных количествах вручную или с ограниченным уровнем автоматизации. Продукты, произведенные таким образом, часто включают керамику, мебель, усилители, яхты, лодки, изделия из кожи или часы и ювелирные изделия. В промышленно развитых странах бутик-производство выбирается в основном для товаров высокого класса в более высоких ценовых категориях и только для единичных продуктов или небольших партий.
Ключевые преимущества бутик-производства по сравнению с традиционным фабричным производством с серийным производством, крупным или массовым производством заключаются в следующем:
Следовательно, мелкосерийное производство закрывает разрыв между штучным производством и мелкосерийным производством. Организация рабочего процесса бутик-производственного предприятия может представлять собой смесь обоих элементов — единичного или серийного производства, однако с более высокой стандартизацией, чем в первом случае. Нередко производственные мастерские и фабрики-бутики организованы с отдельными рабочими местами или производственными ячейками, выполняющими ряд последовательных производственных операций до завершения отдельных компонентов или даже всего продукта. Таким образом, гибкость и разнообразие продуктов, которые предприятие может производить на предприятии, намного выше, чем при более стандартизированном методе серийного производства.
Однако с помощью этого метода производство большего количества унифицированных продуктов невозможно при разумных затратах. Тогда серийное производство или массовое производство товаров были бы подходящими альтернативными методами производства, предполагающими более высокий уровень автоматизации и стандартизации.