Караку - это бразильская порода крупного рогатого скота двойного назначения (мясное и молочное), известная своей адаптивностью, выносливостью и отличными материнскими способностями. . [1] [2] Как и Мочо Насиональ , караку - это тропическая европейская порода, выведенная в Бразилии и происходящая от расы Минхота . [3] Его основное применение - скрещивание с мясным скотом. На долю караку приходится менее 5% бразильского мясного скота; Nelore порода на сегодняшний день является преобладающей породой в Бразилии.
Происхождение [ править ]
Порода караку происходит от крупного рогатого скота, импортированного с Пиренейского полуострова, и, возможно, с некоторым влиянием африканского скота из-за мавританской оккупации этой территории. Первое появление таких животных произошло в 1534 году в Сан-Висенте-Сан-Франциско, где на протяжении нескольких веков возникали всевозможные проблемы с питанием и паразитами. Это естественное давление превратилось в Criollo, такого как желтый Караку. [4]
Караку в Бразилии [ править ]
Прибытие зебу из Индии в XIX и XX веках почти привело к его исчезновению. Караку - наиболее подходящая европейская раса для тропических условий Бразилии. Благодаря более чем четырехвековой селекции, Caracu сегодня обладает важными качествами и пользуется все большей популярностью в сегменте мясного скота, в основном для промышленного скрещивания.
Приобретенная с годами деревенская культура привела к уменьшению потребности в пище, большей устойчивости к вредителям и увеличению продолжительности жизни коров. Караку считается самой подходящей породой тауринов для тропических условий Бразилии.
С 1980 года Caracu модернизируется с помощью самых современных методов селекции для генетического улучшения под руководством Бразильской ассоциации селекционеров караку (ABCC). Основные отраслевые инициативы, такие как Институт зоотехники Сертаозиньо (IZ), Эмбрапа - мясной скот (Кампо Гранде / MS) и Агрономический институт Параны (IAPAR), проводят исследования и исследования, связанные с породой. Менее чем за 30 лет Caracu продемонстрировал ускоренную эволюцию характеристик во многих отношениях, всегда сохраняя неизменными свои деревенские черты.
Характеристики [ править ]
Караку европейского происхождения (Bos Taurus) необычайно приспособлен к тропическому и субтропическому климату. Естественный отбор на протяжении почти 5 веков в Бразилии привел к анатомическим и физиологическим изменениям, которые обеспечили следующие характеристики:
Короткие волосы подходят для бразильского климата Устойчивость к жаре, климатическим и экологическим неблагоприятным воздействиям Устойчивость к эндо- и эктопаразитам Хорошее передвижение Крепкие ноги и копыта, устойчивые как к твердому полу, так и к влажным условиям Способность переваривать грубые волокна Легкость отела Отличная адаптируемость к самым суровым условиям Высокая крайняя плоть идеально подходит для бразильских пастбищ
Фертильность [ править ]
Самки обладают высокими показателями плодовитости, хорошей структурой тела, легким отелом, хорошей продуктивностью качественного молока и хорошим экстерьером. Отличные материнские способности - характеристика, которую ищут при скрещивании, что делает эту породу одной из наиболее рекомендуемых для использования при скрещивании.
Самок можно выводить в возрасте 14-15 месяцев. Коровы могут содержаться в разведении до 16-17 лет, некоторые до 21 года. В среднем на корову приходится от 11 до 13 рождений.
Кроме того, в расе самок присутствуют:
Плодовитость более 80% Самки F1 имеют на 10% больше плодовитости и на 20% больше веса при отъеме; Легкость отела, телята рождаются со средней массой 32 кг. Самки имеют первую репродуктивную службу в 15 месяцев. Первый отел в возрасте от 24 до 28 месяцев.
Вес [ править ]
При исключительно пастбищном режиме средний вес коров составляет около 550-650 кг, а некоторые достигают до 750 кг. Быки весят около 1000 кг. и до 1200 кг. В двухлетнем возрасте телки достигают около 400 кг, некоторые - до 500 кг. Телята к годовалому возрасту достигают в среднем 300 кг. за счет хорошей материнской способности коров.
Что касается качества мяса, караку обладают нежностью мяса и желаемой сочностью. Кресты Караку сохраняют преимущество перед гетерозисом. Даже по сравнению с синтетическими гонками 5/8, бык сохраняет силу за счет гетерозиса - 100% у телят-полукровок.
Молоко [ править ]
Караку, выбранная для молочного производства, дает около 2100 кг за лактацию (включая телок в первую лактацию) на пастбище с небольшими добавками. Жирность молока составляет около 5%.
Поведение [ править ]
Караку - это нежный и послушный скот, который облегчает управление стадом в поле. Стадо караку передвигается по пастбищу. Он распространяется, уменьшая интенсивность вытаптывания, обеспечивая более эффективное использование пастбища и его долголетие. В холодных регионах скот проникает в лес, поедая листья и защищаясь от холода. В бразильском серрадо в период нехватки пищи (засухи) он дополняет свой рацион разнообразными коренными кустарниками.
Скрещивание [ править ]
В настоящее время порода используется для скрещивания, в основном, на коровах зебу в районах интенсивного производства. Будучи Bos Taurus (европейский), он разводит метисов с высокой степенью гетерозиса со скотом зебу (Bos indicus). Результаты обнадеживают, поскольку они на равных конкурируют со специализированными породами по качеству и продуктивности своих метисов. Это особенно выгодно в тех областях, где система основана на пастбищах.
Быки дают хорошие результаты в полевом скрещивании, и караку - одна из немногих европейских рас, которые хорошо себя чувствуют в естественном разведении в тропиках.
Еще один факт, демонстрирующий его многофункциональность, заключается в том, что он может использоваться при ротационном скрещивании с самками F1 (1/2 крови) от других пород, сохраняя при этом хороший гетерозис. Караку широко использовался при формировании подходящих смешанных пород крупного рогатого скота.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Repositório Digital de Publicações Científicas: Поведенческие аспекты пород крупного рогатого скота караку и красного ангуса на пастбище с затенением и погружением в воду" . Dspace.uevora.pt . Проверено 13 декабря 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Сайт крупного рогатого скота - Породы - Караку" . Скотоводческий комплекс . Проверено 13 декабря 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Аристеу Мендес Пейшото, Франсиско Феррас де Толедо. Enciclopédia agrícola brasileira: CD, Volumen 2 . EdUSP, 1998. ISBN 8531404606 [1]
- ^ "Раса Караку" . Проверено 31 августа 2016 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Караку (на английском языке)
- Официальный сайт ассоциации (на португальском языке)
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Караку . |
