Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено от Карассия Карассия )
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Карась» также используется для всего рода Carassius .

Карась
CarassiusCarassius8.JPG
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Класс:Актиноптеригии
Заказ:Карпообразные
Семья:Карповые
Подсемейство:Карповые
Род:Карассий
Разновидность:
C. carassius
Биномиальное имя
Карась карассий
Синонимы [2]
  • Кроты Карассия ( Агассис , 1835 г.)
  • Cyprinus carassius Linnaeus, 1758 г.
  • Cyprinus moles Agassiz, 1835 г.
  • Carassius humilis Heckel , 1837 год.
  • Cyprinus charax Lesniewski , 1837 г.
  • Карась характер (Лесневский, 1837)
  • Carassius vulgaris Нордманн, 1840 г.
  • Карассий линней Бонапарт , 1845 г.
  • Карась продолговатый Heckel & Kner , 1858 г.
  • Карассиус линней Мальм , 1877 г.

Карась ( Сагаззшз Сагаззшз ) является средним членом общего карпа семейства карповых . Широко встречается в северных регионах Европы.

Распределение

Карась - широко распространенный европейский вид, его ареал простирается от Англии до России; он находится на севере до Полярного круга в скандинавских странах и на юге до центральной Франции и региона Черного моря. [3] Его среда обитания включает озера, пруды и медленные реки. Установлено, что рыба родом из Англии и не завезена. [4]

Описание и систематика

Карась является средним размером карповых , как правило , 15 см (5,9 дюйма) в длину тела, и редко превышает вес более 2 кг (4,4 фунта), [5] а максимальная общая длина 64 см (25 дюймов) имеет сообщалось о мужчинах [6], а самый тяжелый из опубликованных весил 3 кг (6,6 фунта). [7]

Они широко описаны как имеющие тело «золотисто-зеленого сияющего цвета», [8] но более точный источник утверждает, что молодые рыбы имеют золотисто-бронзовый цвет [9], но темнеют по мере созревания [9], пока не приобретают темно-зеленый цвет. спина, бронзовые верхние бока и золото на нижних боках и животе [9] и красноватые [ цитата ] или оранжевые [10] плавники [11], хотя существуют и другие цветовые вариации. Одна отличительная особенность - выпукло закругленный плавник, в отличие от гибридов золотой рыбки (или C. gibelio ), у которых плавники вогнуты. [10] [12]

Разнообразие форм карася может быть очень большим. При сожительстве в водах, где обитают хищники, такие как щука или окунь, происходит индуцированное изменение морфологии популяции от более гладкой к более глубокой форме [13] до почти идеальной формы диска с хорошо закругленными плавниками, в результате чего хищникам сложно проглотить карася. [14]

Карась также является типовым видом этого рода, что привело к путанице в таксономии видов, произрастающих в Восточной Азии. [ необходима цитата ]

Имеются сообщения о гибридизации карася с домашней или одичавшей золотой рыбкой [10], которая была подтверждена получением жизнеспособных гибридов в лабораторных условиях. [10] Хотя полученные таким образом гибриды были бесплодны или почти бесплодны, генетическое заражение местной популяции вызывает озабоченность; [10] даже если гибриды не могут продолжать размножаться, гибриды F1 демонстрируют гибридную силу или гетерозис , будучи гораздо более искусными в поиске пищи и избегании хищников, чем любой из их родителей, что, как предполагалось, представляет собой возможную угрозу для местного карася. популяция карпа. [10]

  • Шкала

  • Мозг

  • Глаз

  • Жабры

  • Яйца

Физиология

Виды Carassius демонстрируют замечательные физиологические приспособления к окружающей среде. Например, в полностью бескислородных условиях зимой Carassius carassius может выживать в течение значительных периодов времени за счет анаэробного дыхания с этанолом в качестве основного конечного продукта метаболизма ; средство, которое очень необычно среди позвоночных . Летом рыба также может выжить в анаэробных условиях с помощью этого метаболического средства, хотя и в гораздо более ограниченной степени; зимний фенотип может поддерживать ферментацию вместо дыханияв течение нескольких недель подряд. Экспериментально рыб содержали в бескислородных условиях в течение 140 дней. Аноксию дольше всего можно переносить в самой холодной воде, даже при температуре до 0 ° C, потому что более холодные условия снижают скорость метаболизма. Производство алкоголя происходит в основном в мышечных тканях, но также и в печени, где, как считается, возник этот процесс. Точно так же золотая рыбка может производить алкоголь в мышечных тканях, но в гораздо более ограниченной степени. [15]

Экспериментально было продемонстрировано, что метаболический процесс включает производство пирувата из лактата с последующим декарбоксилированием до ацетальдегида, который затем гидрируется до этанола в качестве основного конечного продукта метаболизма. В свою очередь, рыба в основном выделяет этанол в воду, а не накапливает его до токсичных уровней в тканях. Выведение лактата в значительных количествах не является обычным или желательным метаболическим средством, но выведение этанола не представляет серьезных метаболических проблем. Этот метаболический прием позволяет избежать фатального накопления кислотных конечных продуктов анаэробного гликолиза . [16]

Спортивная рыбалка

В Британии неторопливая или соревновательная ловля этой рыбы удочкой и снастями относится к категории грубой рыбалки . Британский рекорд стержневой пойманы для крупнейшего карася четыре фунта, девять унций (2,085 кг) высадились Мартином Bowler в 2003 году, связаны Джошуа Blavins в 2011 году [17] Там были различные ставки для разрыва этой записи , так как, но они были отвергнуты как не «настоящие» караси », а скорее как« вариант коричневой золотой рыбки » [12] (т.е. гибрид, рожденный между неместными видами золотой рыбки или гибело и британским карасьем ). был пойман и сфотографирован особь карася ростом 54 см и весом 3 кг [18].

Отношение к золотой рыбке

Карп прусский Carassius gibelio в качестве сравнения

В некоторых источниках утверждается, что золотая рыбка ( Carassius auratus ) - культивируемая порода карася, выловленная в дикой природе.

Помимо путаницы в номенклатуре, существует практическая проблема отличия настоящего карася от гибридов золотой рыбки, например, в конкурентной необработанной рыбной ловле . Нижеследующее основано на аналогичной таблице руководящих принципов, составленной Обществом рыболовов Фарнхема: [19]

Карась (C. carassius)Золотая рыбка (C. auratus)
а) морда округлаяа) более заостренная морда
б) Всегда золотая бронзаб) часто имеет серый / зеленоватый цвет
в) 33 + чешуйки по боковой линии (33; [9] 31-36 чешуек [8] )в) 31 или меньше чешуек по боковой линии (27-31 [9] )
г) У молодых особей имеется черное пятно у основания хвоста, которое с возрастом исчезает. («временное темное пятно на хвостовом стебле» [10] )г) Это пятно на хвосте никогда не присутствует.
д) ведущий луч спинного плавника слабыйд) Передний луч спинного плавника сильный
е) Спинной плавник выше, длиннее и выпуклой формы [8].е) Спинной плавник вогнутой формы.
ж) хвостовой плавник с тупой лопастью [9]ж) хвостовой плавник глубоко раздвоенный и острый [9] )

Использовать

См. В разделе Carassius (род) обзор использования других азиатских видов карасей.

Этих карпов также иногда содержат в качестве пресноводных аквариумных рыб, а также в водных садах , хотя они обычно не доступны в продаже, главным образом потому, что они не пользуются особенно высоким спросом из-за присутствия более ярких рыб, таких как кои или орфе .

Было высказано предположение, что это рыба, которую активно выращивают во всем мире; Последние статистические данные ФАО за 2008 год (pub. 2011) показывают, что общий объем производства C. Crassius составляет 1 957 337 тонн на сумму 2 135 857 000 долларов США, занимает 9-е место в мире по аквакультуре, включая морскую рыбу и ракообразных [20], однако эта статистика касается азиатского карпа C. gibelio. как подвид европейского карася [21], и очевидно, что большая часть этого числа приходится на азиатскую рыбу, выращиваемую в Китае. [21]

Что касается пресноводных уловов C. crassius (читай Carassius spp.), Статистика ФАО за 2006 год показывает, что выловлено 5,53 тысячи тонн, что соответствует 13-му месту в мире среди пойманных пресноводных рыб. В разбивке: Казахстан 2,2, Япония 1,12, Сербия 0,84, Молдова 0,19, Узбекистан 0,19, Польша 0,13. [20] На этих рисунках тоннаж из европейских стран может частично соответствовать C. crassius.

В Польше карась ( польский : karaś ) считается самой вкусной рыбой для сковороды и традиционно подается со сметаной ( karasie w śmietanie ). [22] Королевский карп (ранее галицкий карп, как в Галиции в Австро-Венгерской империи) - порода карпа, созданная в Польше, «горб» больше среднего, а чешуя больше среднего. Карп входит в праздничный рацион в Польше. Традиция могла иметь еврейское происхождение. [ необходима цитата ]

В России этот конкретный вид называется Золотой карась значение «золотой карась», и является одним из рыбы , используемой в борщ рецепт под названием борщ с karasej [23] (Борщ с карасей) или борщ с karasyami (Борщ с карасями).

Рекомендации

  1. ^ J. Freyhof & М. Kottelat (1996). " Карассий карассий " . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 1996 . Проверено 15 октября 2011 года .
  2. ^ «Синонимы Карассия Карассия Линнея, 1758» . Рыбная база . Проверено 19 сентября 2017 года .
  3. ^ Holopaienдр., 1997b
  4. ^ Smartt 2007 , ссылаясьWheeler 1972, 2000, CoPP Этал. 2005 г.
  5. ^ Фрезе, Райнер и Pauly, Даниил, ред. (2014). " Carassius carassius " в FishBase . Версия от февраля 2014 г.
  6. Перейти ↑ Koli, L. 1990 Suomen kalat. [Рыбы Финляндии]. Вернер Сёдерстрём Осакейхтиё. Хельсинки. 357 с. (на финском). Рыбная база Ref. 6114
  7. ^ Muus, BJ и P. Dahlström 1968 Süßwasserfische. BLV Verlagsgesellschaft, Мюнхен. 224 с. 224. Рыбная база Ref.556
  8. ^ a b c Коттелат, М. и Дж. Фрейхоф, 2007 г. Справочник по европейским пресноводным рыбам. Публикации Коттелат, Корнол, Швейцария. 646 с .; Fisbhbase Ref. 59043
  9. ^ a b c d e f g Wellby, Girdler & Welcomme 2010 , стр. 49, также можно ознакомиться с цветной фотографией
  10. ^ Б с д е е г Smartt 2007
  11. ^ Уэлби, Girdler & Welcomme 2010 , с.49, сфотографировали
  12. ^ a b ФАС 2010 (сайт)
  13. ^ Ричард, Фаррелл и Браунер , цитируя Брёнмаркера и Милнера, 1992; и Holopaien et al., 1997b,
  14. ^ Нильссон, П. Андерс; Брёнмарк, Кристер; Петтерсон, Ларс Б. (1995). «Преимущества морфологии карасей, вызванной хищниками». Oecologia . 104 (3): 291–296. Bibcode : 1995Oecol.104..291N . DOI : 10.1007 / bf00328363 . JSTOR 4221109 . PMID 28307584 . S2CID 20736904 .   
  15. ^ Shoubridge, EA & Hochachka, PW (1980). Конечный продукт анаэробного метаболизма позвоночных - этанол. Science, NY 209,307-308.
  16. ^ Джонстон, Ян А. и Бернард, Линн М. Использование пути этанола у карпа после воздействия аноксии. J. exp. опыт Биол. 104, 73-78 (1983)
  17. ^ British Records (удочка) Fish Committee 2011 (веб-сайт)
  18. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-04-26 . Проверено 26 апреля 2009 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  19. ^ FAS 2010
  20. ^ а б 海 の 幸 の 会 2012
  21. ^ a b ФАО 2012 г.
  22. ^ Strybel & Strybel 2005 , p.384
  23. ^ Molokhovet︠s︡ 1998
  • Ричардс, Джеффри Дж .; Фаррелл, Энтони Питер; Браунер, Колин Дж. (2009). Гипоксия . Академическая пресса. ISBN 9780080877990.
  • Смарт, Джозеф (2007), «Возможная генетическая основа для замены видов: предварительные результаты межвидовой гибридизации местного карася Carassius carassius (L.) и интродуцированной золотой рыбки Carassius auratus (L.)» (PDF) , Aquatic Invasions , 2 ( 1): 59-62, DOI : 10,3391 / ai.2007.2.1.7
    • Уэллби, Ян; Гирдлер, Эш; Welcomme, Робин (2010). Управление рыболовством: Руководство для крупного рыбного промысла в стоячей воде . Джон Вили и сыновья. п. 49. ISBN 978-1-4051-3332-6.
(рыбалка)
  • Комитет по рыболовству British Records (по пойманной удочкой) (2011-12-20) «Британский рекордный список крупной рыбы» . Почта рыболова. Архивировано из оригинального 18 апреля 2012 года . Проверено 3 апреля 2012 года .: по состоянию на декабрь 2011 г., Bowler, Yateley lake, Surrey 2003 и Blavins, Verulam AC club lake, Herts, 2011 г., галстуки на 4 фунта 4 унции, 0др. Но на том же сайте, на странице комитета по рыболовству British Records (пойманной удочкой) , BRFC Coarse Fish Record Listings ( PDF (по состоянию на 12.05.2011) ): указан немного другой вес: Bowles 4 фунта 4 унции. 9 др., Рекорд 2,085 кг.
  • ФАС (2010). «Карась» . Рыболовное общество Фарнхема . Проверено 3 апреля 2012 года . Улов весом "5 фунтов 14 унций ... был ... вероятно ... не настоящим карацием, поскольку тот же рыболов позже представил еще более крупную рыбу ... как национальный рекорд, но это было отклонено как вариант коричневой золотой рыбки. похоже, перевернул правильное использование выпуклого / вогнутого)
(кулинарный)
  • Стрибель, Роберт; Стрибель, Мария (2005). Кулинария польского наследия . Книги Гиппокрена. п. 384. ISBN 978-0-7818-1124-8.
  • Молоховец︡, Елена (1998). Классическая русская кухня: подарок Елены Молоховец молодым хозяйкам . Издательство Индианского университета. п. 674. ISBN 978-0-253-21210-8.

Внешние ссылки

  • Информационный бюллетень, таксономические данные, карты распространения, слайд-шоу и изображения Carassius carassius на ZipcodeZoo.com.
  • " Карассий карассий " . Интегрированная система таксономической информации .
  • Рыба задерживает дыхание на месяцы
  • Как карпы задерживают дыхание зимой - New Scientist