Chef Menteur Pass узкий естественный водный путь , который, наряду с Rigolets , соединяет Пончартрейн и озеро Борне в Новом Орлеане , штат Луизиана . Он начинается на 30 ° 5′45 ″ с.ш., 89 ° 48′52 ″ з.д. / 30,09583 ° с.ш.89,81444 ° з.д. и в целом следует курсом на юго-восток. Во времена парусных судов большая часть торговли из Мексиканского залива шла через перевал и Риголе в озеро Пончартрейн в Новый Орлеан и окружающие его населенные пункты. Район озера Кэтрин в Новом Орлеане находится к востоку от перевала. Район Венецианских островов в Новом Орлеане находится к западу от перевала.
Перевал шеф-повара Ментеур долгое время охранялся фортом Макомб , который сейчас представляет собой заброшенные руины на западной стороне перевала. Перевал перекинут двумя мостами. Автомобильный мост , построенный в 1929 году, осуществляет US Highway 90 ; Часть этой дороги между центром Нового Орлеана и перевалом долгое время называлась «Chef Menteur Road», прежде чем маршрут стал шоссе США. Порции до сих пор известны как «Шеф-повар-ментеур». CSX железнодорожный мост также охватывает шеф - повара Menteur пройти короткое расстояние к югу от автодорожного моста.
Этот район сильно пострадал от урагана Катрина в 2005 году. Мост на шоссе 90 был единственным мостом, открытым со дня урагана 29 августа 2005 года, и некоторое время оставался открытым после урагана, чтобы помочь жителям Слайделла добраться до Нового Орлеана и помощь в доступе к I-10 East, I-12 West и I-59 North. Ремонт моста был завершен в августе 2006 года.