Элайджа Аму Аддо (родился 1 августа 1990 г.) — ганский шеф-повар и кулинарный стилист, ставший социальным предпринимателем благодаря созданию программы «Продовольствие для всей Африки». Организация «Продовольствие для всей Африки», основанная в 2014 году, представляет собой некоммерческое социальное предприятие, которое управляет первым в Западной Африке общественным центром продовольственной поддержки. Базируется в столице Ганы Аккре ., организация использует информационно-пропагандистскую деятельность и мобильное приложение для обмена едой, чтобы накормить тысячи уязвимых детей посредством восстановления и перераспределения продуктов питания. Сотрудничая с местными ресторанами, супермаркетами, компаниями по распространению продуктов питания и мелкими сельскими фермерами, организация Аддо собирает остатки еды или ненужную еду, срок годности которой близок к концу, и перераспределяет ее среди обездоленных детей в детских домах, больницах и школах с низкими доходами. . Организация также работает на уровне национальной политики, чтобы облегчить поставщикам пожертвование продуктов питания и получение налоговых льгот. Кроме того, обнаружив, что до 46% продуктов питания, производимых на фермах в Гане, выбрасывается из-за плохих дорог, поломок грузовиков и неэффективного маркетинга,
В 2017 году Аддо был награжден Премией молодых лидеров Королевы Ее Величеством Королевой Елизаветой II в Букингемском дворце за его вклад в реформирование системы распределения продовольствия в Гане с целью сокращения отходов, преодоления голода и борьбы с бедностью и недоеданием. Он также получил премию Takeda Young Entrepreneurship Award от Takeda Foundation в 2018 году.
Аддо родился 1 августа 1990 года в Аккре , Гана , но родом из Акуапем-Мампонга . [1] Единственный мальчик среди четырех детей, он потерял родителей в возрасте 12 лет и уехал жить к своей тете в Лагос, где посещал школу. Он продолжил свое образование в средней школе Св. Фомы Аквинского в Аккре, Гана, а затем прошел курс кулинарного обучения в школе гостеприимства и общественного питания Sphinx в Лагосе, Нигерия. Он имеет сертификат в области предпринимательства и менеджмента YALI West Africa RLC-GIMPA и получил сертификат ведущих изменений Кембриджского университета в 2017 году. [2] [3]
Путешествие Аддо как шеф-повара началось в Лагосе , Нигерия , когда он устроился на работу в ресторане носильщиком на кухне, чтобы поддержать свое образование. Однажды, спеша домой, он выбросил приготовленный шеф-поваром оливковый соус, посчитав его лишним. Это разозлило шеф-повара до такой степени, что оно его оскорбило. Он начал плакать и кричать: «Как ты думаешь, если бы мои родители были живы, я бы работал здесь уборщиком, пока мои коллеги учатся в школе?» Это тронуло шеф-повара, который решил стать его наставником и поддержал его во время обучения кулинарии в профессионально-технической школе «Сфинкс» в Лагосе. [5]После обучения он устроился на работу в ресторан Marios, тогда один из самых оживленных ресторанов Лагоса, а в 2010 году вернулся в Гану, чтобы помочь ливанскому бизнесмену, видевшему его работу в Лагосе, открыть ресторан Chase. Через год он вернулся в Лагос по приглашению своего наставника, чтобы поработать в их отеле в течение шести месяцев и дослужился до должности су-шефа. [6] [7]
Аддо вернулся в Гану и в 2011 году встретил умственно отсталого человека, который собирал остатки еды у уличных торговцев, чтобы накормить своих умственно отсталых коллег на улице. [8] Это вдохновило его на создание Фонда «Повара за перемены в Гане», неправительственной организации, которая собирала излишки еды у гостиничных компаний, чтобы накормить уязвимых слоев населения и выступать против пищевых потерь и голода. В 2015 году Chefs for Change стала программой «Продовольствие для всей Африки» [9] — социальным предприятием, которое управляет первым в Западной Африке продовольственным банком, создавая устойчивые средства питания для уязвимых детей, пожилых людей и людей с умственными недостатками посредством продовольственных банков, сельского хозяйства и форум для заинтересованных сторон в цепочке поставок продовольствия Ганы. [10] [11] [12]