Восток Джино является Чикаго -На ресторан цепи , специализирующийся на Deep Dish пиццы. Два таксиста открыли это место в 1966 году. У Gino's East есть магазины по всей территории Соединенных Штатов, а пиццу также можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете.
Промышленность | Ресторан |
---|---|
Основан | 1966 г. |
Штаб-квартира | , |
Количество локаций | 10 |
Продукты | Deep Dish Pizza, Тонкое тесто в стиле таверны, Салаты, Паста, Бутерброды |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
История
Оригинальный Gino's East был открыт в 1966 году [1] Сэмом Левином, Фредом Бартоли и Джорджем Ловерде.
Они купили здание на Ист-Супериор-стрит, «но не знали, что в нем поставить», - сказал Левайн репортеру Tribune в 1983 году, когда ресторан был продан новым владельцам. «Потом кто-то сказал:« Положи туда пиццу ». Но мы не знали пиццу на пустом месте ». [2]
Оригинальный ресторан Gino's подавал глубокие блюда на улице E. Superior, 162, в квартале от Великолепной мили , с 1966 по 2000 год. В 2000 году здание было снесено из-за структурных проблем. Всего два дня спустя ресторан переехал в 600-й квартал Норт-Уэллса. [3]
В 2003 году Buona Beef построила новое здание по адресу 162 E Superior St.. Через несколько лет Buona обратилась к президенту Gino's East Джеффу Химмелю в надежде продать им новую собственность. Джино вернулся на прежнее место в новом здании в июне 2006 года. [4]
Элис Мэй Редмонд
Хотя первоначальные владельцы были итальянцами, Ловерде родился на Сицилии, а Бартоли был итальянским американцем в первом поколении, они не создавали рецепт глубокого блюда Джино. Элис Мэй Редмонд, чернокожая женщина, первоначально работавшая поваром в пиццерии Uno, была нанята друзьями. [5] Элис Мэй 17 лет проработала в конкурирующей пиццерии Uno , где разработала особый рецепт теста. Она утверждала, что ей не нравится корочка у Уно, сказав, что ее «слишком сложно толкать». [6]
Элис Мэй продолжала работать в Gino's East поваром пиццы и разработчиком рецептов в течение 29 лет, выйдя на пенсию в 1989 году. [7] Ее племянник, Гленн Хадли, продолжал работать менеджером.
Написание на стенах
Gino's East славится тем, что позволяет своим клиентам писать на своих стенах. Традиция возникла случайно в 1970-х годах, когда покупатели использовали вилки и ножи, чтобы вырезать свои инициалы на столах. Стремясь спасти свою посуду, сотрудники начали поощрять клиентов писать на стенах и даже снабжали их ручками и маркерами. Теперь вы можете найти граффити на каждом сантиметре ресторана. [8] Новые места и франшизы не позволяют своим клиентам писать на стенах, что делает флагман на 162 E Superior St. единственным местом, где все еще сохраняются традиции.
2015 г. Закупка партии пива 5 Rabbit
В 2015 году пивоварня 5 Rabbit Brewery объявила о прекращении сотрудничества с Дональдом Трампом из-за его заявлений о мексиканских иммигрантах. [9] Пивоварня сварила партию пива специально для бара в Trump Tower Chicago , прекратила доставку пива в бар и заявила, что пиво будет переименовано в « Chinga Tu Pelo » («Трахни свои волосы»), [10 ] в явной ссылке на волосы Трампа . [11] [12] Через несколько дней после этого Gino's East закупила эту партию пива на пивоварне. [13]
Глубокая пицца
Компания использует небеленую муку и создает тесто, не содержащее ГМО. Джино получает свою колбасу из семьи из Чикаго, используя высококачественные куски мяса. [14]
Веганский сыр
Gino's использует веганский сыр Daiya из-за своей приверженности сокращению выбросов углекислого газа от своих продуктовых линеек с помощью экологически безопасных методов. [15]
Gino's Brewing Co.
Основанная в 2015 году, компания Gino's Brewing Co. открылась в 2015 году в районе Ист-Ривер-Норт, расположенного в районе Джино. МакМахон сосредоточился на создании пива, основанного на традиционных методах пивоварения, и предпочитает пиво с более низким содержанием алкоголя. [16] [17]
В 2015 году все четыре флагмана пивоварни завоевали медали на Открытом чемпионате США по пиву, выиграв более 4000 заявок. Lasalle St. Lager выиграл золото, Broken English - серебро, Killarney Connection - бронзу, а Gino's Pale Ale - бронзу. [18]
Расширение
Впоследствии компания открыла другие предприятия в столичном районе Чикаго , в том числе в Нэпервилле , Роллинг Медоуз , Цюрихском озере , Дирфилде , Оук Лоун и Хайленд, штат Индиана . Локация Oak Lawn закрылась в 2008 году. Локация в Нэпервилле закрылась в конце 2010 года, а локация в Дирфилде - в 2012 году. Было одно заведение Gino's East, которое работало в Манхэттен-Бич, Калифорния, но закрылось в 1991 году. Кроме того, Gino's East осуществляет доставку по почте. бизнес, где посетители могут заказать замороженную пиццу с доставкой в ночное время. Компания открыла свой первый ресторан за пределами Чикаго в Грейнджер , штат Индиана , но закрыла его в 2012 году [19].
Ресторан в конечном итоге переехал из своего местоположения на Супериор-стрит в другое место на 633 Норт-Уэллс-стрит (в бывшем чикагском районе Planet Hollywood ). Однако традиция письма на стенах осталась прежней и на новом месте. Первоначальное место на Супериор-стрит было открыто в 2007 году. В 2014 году район Ривер-Норт переместился к югу от 633 Н. Уэллс на 500 Н. Ла-Салле-стрит, здание, ранее занимавшееся ночным клубом Lasalle Power Co.
В 2014 году компания объявила о расширении своего присутствия в Техасе (ATX Brands приобрела права франчайзинга для управления сетью за пределами штата Иллинойс), при этом первое место за пределами Чикаго будет расположено в Вудлендсе с открытием в ноябре 2014 года, а затем в январе 2015 года. в Уиллоубрук, Хьюстон . Офис в Сан-Антонио открылся где-то в первом квартале 2015 года вместе с офисом в Арлингтоне, штат Техас . Downtown Остин место было открыто в конце июня 2015 года Место в Техасе (Хьюстоне, Сан - Антонио, DFW Метроплекс) бывшие Bikinis Спорт Бар и Гриль Место , которые были в собственности компании по ATX брендов. [20]
Нашвилл
В 2019 году Gino's East открыла свою первую локацию в Теннесси в Нэшвилле . Адрес: 311 3rd Avenue S. Здесь также находится Comedy Bar, чикагский комедийный клуб. [21] Новое место открылось в районе SoBro в Нэшвилле 14 марта, в Национальный день числа пи. Первым 100 гостям было предложено специальное комбинированное предложение за 3,14 доллара, состоящее из кусочка пиццы на тонком тесте и банки пива Old Style, а также конкурса по поеданию пиццы, в котором победитель получил год бесплатной пиццы. [22] Местоположение Нэшвилла может похвастаться большим открытым патио с огромными дворовыми играми (Дженга, подковы и корнхол), окном для ночной пиццы и двойным внутренним и внешним баром. Повсюду в ресторане можно увидеть фрески нэшвиллского художника Бретта Хантера. [23]
Лос-Анджелес
В 2020 году была открыта франшиза в Лос-Анджелесе по адресу 12924 Riverside Dr. Sherman Oaks, CA. Новое место заняло здание, в котором изначально располагались Rock 'n Pies. [24]
Сегодня у Gino's East 10 локаций с планами дальнейшего расширения до Дубьюка, штат Айова.
Рекомендации
- ^ «Эти 3 знаковых продовольственных сети остаются верными своим чикагским корням по мере роста на национальном уровне» . Adweek . 12 июня 2017 . Проверено 4 апреля 2018 года .
- ^ репортер, Рик Коган, сотрудники Tribune. «Новые раскопки не меняют вкуса пиццерии Original Gino's East» . chicagotribune.com . Проверено 16 февраля 2021 .
- ^ репортер, Брендан Маккарти, сотрудники Tribune. «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ репортер, Брендан Маккарти, сотрудники Tribune. «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ "История Deep Dish Pizza - История Востока Джино" . Восток Джино . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Теннисон, Патрисия. «ОБНАРУЖЕНО: СЕКРЕТ ЗА ПИЦЦАМИ НА ВОСТОКЕ Джино» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Теннисон, Патрисия. «ОБНАРУЖЕНО: СЕКРЕТ ЗА ПИЦЦАМИ НА ВОСТОКЕ Джино» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ репортер, Брендан Маккарти, сотрудники Tribune. «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ «5 Rabbit тянут пиво из бара Trump Hotel, продадут еще в 32» . Чикаго Трибьюн . 2015-06-29.
- ^ Левиц, Эрик (2015-07-02). «Пивоварня Трампу:« F * ck Your Hair » » . MSNBC . Проверено 16 октября 2015 .
- ^ Eng, Моника (2015-06-29). «Местная пивоварня перекрывает кран для Трампа» . WBEZ . Проверено 11 октября 2015 .
- ^ Ротунно, Том (30.06.2015). «Создайте пивоварню для Трампа: вы уволены!» . CNBC . Проверено 4 июля 2015 .
- ^ "Возьми этот козырь: Gino's East покупает пиво" ---- Your Hair ", вырученные деньги жертвует латиноамериканскому культурному центру" . Чикаго Сан-Таймс . 2015-07-01. Архивировано из оригинала на 2015-07-03 . Проверено 1 сентября 2016 .
- ^ «О нас» . Восток Джино . Проверено 18 февраля 2021 .
- ^ «Gino's East становится первой пиццерией, предлагающей веганский сыр в Чикаго - Totally Vegan Buzz» . Проверено 18 февраля 2021 .
- ^ «Болтливый А.Ф.; Знакомьтесь, пивовар паба Джино Кевин МакМахон» . Восток Джино . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Рассказы, местные. «Познакомьтесь с Кевином МакМахоном из пивоваренной компании Джино в Ривер-Норт - Путешествие по Чикаго | Путеводитель по Чикаго» . voyagechicago.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ «Пивоваренная компания Gino's отмечает первую годовщину с выпуском нового крафтового пива, которое теперь доступно для распространения в Иллинойсе | Ведущая пиар-компания Чикаго - Чикагская пиар-компания | Molise PR» . molisepr.com . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ «Площадь Наследия - это кусочек Чикаго» . Саут-Бенд Трибьюн . Проверено 4 августа 2009 .
- ^ «Gino's East расширяется до Техаса - Gino's East Of Chicago Deep Dish Pizza» . 6 ноября 2014 . Проверено 30 июня +2016 .
- ^ Альфс, Лиззи. «Gino's East приносит пиццу с глубоким блюдом (и комедийный клуб) в SoBro в Нэшвилле» . Теннессианский . Проверено 16 февраля 2021 .
- ^ Альфс, Лиззи. «Gino's East приносит пиццу с глубоким блюдом (и комедийный клуб) в SoBro в Нэшвилле» . Теннессианский . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Альфс, Лиззи. «Gino's East приносит пиццу с глубоким блюдом (и комедийный клуб) в SoBro в Нэшвилле» . Теннессианский . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Эллиотт, Фарли (13 марта 2019 г.). «Знаменитое место для пиццы с глубоким блюдом в Чикаго, Gino's East, чтобы открыть его в Шерман-Оукс» . Eater LA . Проверено 17 февраля 2021 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
Координаты :41 ° 53′46 ″ с.ш. 87 ° 37′23 ″ з.д. / 41,89602 ° с.ш.87,62303 ° з. / 41.89602; -87,62303