Координаты :41 ° 45′29 ″ с.ш. 87 ° 46′48 ″ з.д. / 41.7579196 ° с.ш. 87.7799526 ° з.д.
5 Rabbit Cervecería - пивоварня в Бедфорд-парке, штат Иллинойс, США, которая была основана в 2011 году. [2] [3] [4] [5] Это «первая крафтовая пивоварня в Соединенных Штатах в латинском стиле». [6] Многие сорта пива сварены из ингредиентов, вдохновленных латиноамериканской кухней и культурой. [7] Название пивоварни является отсылкой к ацтекскому божеству Макуилточтли . [8]
Место расположения | Бедфорд-Парк, Иллинойс |
---|---|
Открыт | 2011 г. |
Годовой объем производства | 6000-8000 США пивные бочки (7,000-9,400 гл ) в 2012 году [1] |
Веб-сайт | 5rabbitbrewery.com |
История
5 Rabbit Cervecería была основана в 2011 году Андресом Арайей и Исааком Шоуаки вместе с миноритарным инвестором Рэнди Мошером, создавшим рецепты пива. Первоначально пиво варили по контракту на пивоварне Argus Brewery . [2] [3] 5 Rabbit открыли свою собственную пивоварню в Бедфорд-Парке в 2012 году. [9] [10] Шоуаки покинул компанию в 2013 году [11] и позже основал Octopi Brewing в Воунаки, штат Висконсин . [12] В 2014 году пивоварня добавила пивоварню. [13] Помогает Арае управлять 5 Кроликом - его жена и совладелец пивоварни Мила Рамирес, [14] с Мошером в качестве креативного директора.
Пиво
5 Rabbit Cervecería производит несколько сортов пива. Некоторые из них доступны круглый год, некоторые сезонные , а некоторые - разовые. [15] [16] [17] [18] Однажды они сварили пиво, в состав которого входили чапулины (кузнечики). [19]
Имя | Стиль | Крепость% | IBU | Заметки |
---|---|---|---|---|
5 Кролик | Золотой эль | 5,3 | 32 | Весь год |
5 Стервятник | Темный эль по-оахакански | 6.4 | 35 год | Весь год |
5 Ящерица | Витбье в латинском стиле | 4.3 | 20 | Весь год |
5 Трава | Хмелевой эль | 6.4 | 60 | Весь год |
Vida y Muerte | Урожай эль | 6.3 | 24 | Сезонный (осень) |
Huitzi | Midwinter эль | 8,5 | 22 | Сезонный (Зимний) |
Палитры (разные фруктовые варианты) | Фруктовое пиво | 3.5 | Сезонный (Лето) |
Пиво Chinga Tu Pelo
В июне 2015 года пивоварня 5 Rabbit Brewery объявила о прекращении деловых отношений с Дональдом Трампом из-за его заявлений о мексиканских иммигрантах. [20] Пивоварня сварила партию пива специально для бара в Trump Tower Chicago . Они прекратили доставку пива в бар и заявили, что пиво будет переименовано в Chinga Tu Pelo (английский язык: Fuck Your Hair), что явно указывает на волосы Трампа . [21] [22] [23] Через несколько дней после этого Gino's East закупила эту партию пива на пивоварне. [24] 5 Кролик иногда варит пиво по тому же рецепту, переименованный в La Protesta, золотой эль, который продается в банках, разработанных местными художниками. [14] [25] [26] В 2019 году был выпущен короткометражный документальный фильм об этих событиях под названием F *** Your Hair. [14] [27]
Смотрите также
- Список компаний в столичном регионе Чикаго
- Список микропивоварен
Рекомендации
- ^ Собственные 5 кроликов Чикаго Cerveceria , Chicago Beer Geeks , 2012-12-23. Проверено 1 сентября 2016.
- ^ a b Вехант, Дженнифер (16 мая 2011 г.). «Превью Чикагской недели крафтового пива: в Чикаго запускается новая пивоварня 5 Rabbit» , журнал Chicago . Проверено 15 октября 2015.
- ^ a b Ноэль, Джош (08.06.2011). "Местные пивоварни переходят в латинскую культуру, вкусы" . Чикаго Трибьюн . Архивировано из оригинала на 2011-10-10 . Проверено 18 июня 2017 .
- ^ Пауэрс, Мэтью (05.05.2016). «Избегайте клише Cinco de Mayo - наслаждайтесь подлинностью 5 Rabbit Brewery» . Чикаго сейчас . Проверено 1 сентября 2016 .
- ^ Ноэль, Джош (13 января 2014 г.). "Пивоварня 5 Rabbit втянута в очередной судебный процесс" . Чикаго Трибьюн . Проверено 11 октября 2015 .
- ^ Ноэль, Джош (09.01.2013). «5 судебных исков о кроликах, возникших в месяцах раздора» . Чикаго Трибьюн . Проверено 11 октября 2015 .
- ^ Исаад, Вирджиния (18 марта 2018 г.). "Get Hoppy: Chicago Brewery добавляет латинские ароматы в свое пиво" . Хип-латина . Проверено 25 января 2019 года .
По словам Мошера, их два характерных сорта пива включают 5 ящериц, приготовленных из маракуйи и свежей цедры лайма, и 5 грифов, приготовленных из нерафинированного тростникового сахара и анчо, мулато и арбол / кайенский перец. Как и в самой латинской культуре, есть пряное ... и есть сладкое с их предложением мексиканского шоколадного пива, сделанного с какао и арроз кон лече.
- ^ Пилчер, Джеффри М. (2019). «Dos Equis и пять кроликов: пиво и вкус в Большой Мексике» . В Ayora-Diaz, Штеффен Игорь (ред.). Вкус, политика и идентичность в мексиканской кухне . Bloomsbury Academic. п. 161. ISBN. 978-1350066670.
- ↑ Ноэль, Джош (14 мая 2012 г.). «5 кроликов откроют пивоварню в юго-западном пригороде» , Chicago Tribune . Проверено 18 июня 2017 года.
- ^ Белый, Ник (23 декабря 2012 г.). "Собственные 5 кроликов Чикаго Cerveceria" . Чикагские фанаты пива . Проверено 25 января 2019 года .
- ^ Ноэль, Джош (21 февраля 2013 г.). «Соучредитель компании 5 Rabbit Leaves в условиях судебной тяжбы» . Чикаго Трибьюн . Проверено 25 января 2019 года .
- ^ Адамс, Барри (24 октября 2015 г.). «Octopi открывает свою высокотехнологичную пивоварню в Воунаки» . Журнал штата Висконсин . Проверено 25 января 2019 года .
- ^ Герзина, Даниэль (4 апреля 2014 г.). «Завтра откроется ресторан с 5 кроликами» . Пожиратель Чикаго . Проверено 25 января 2019 года .
- ^ а б в Мец, Нина (23.01.2019). «Документальный фильм об акте протеста небольшой латиноамериканской пивоварни в Чикаго против Трампа» . Чикаго Трибьюн . Проверено 24 января 2019 .
- ^ "5 кроликов Cervecería" , RateBeer. Проверено 16 октября 2015.
- ^ "5 кроликов Cervecería" , адвокат пива. Проверено 16 октября 2015.
- ↑ «Наше пиво». Архивировано 26октября2015 года в Wayback Machine , 5 Rabbit Cervecería. Проверено 16 октября 2015.
- ^ "5 Rabbit Brewing, Chocofrut Mandarina & Arroz Con Leche" . Девушка и ее пиво . 2015-11-23 . Проверено 1 сентября 2016 .
- ^ Микл, Трипп (09.10.2015). «Тяжелый день? Как насчет морозной пиццы или прудовой нечисти?» . Wall Street Journal . Проверено 11 октября 2015 .
Чикагская компания 5 Rabbit Cerveceria варила пиво El Chapulin Colorado с кузнечиками, обычное блюдо в барах Южной Мексики, чтобы придать ему аромат, «немного напоминающий свежий сигаретный табак», - сказал автор [Рэнди] Мошер, который также является инструктором в Siebel Технологический институт, в котором преподается пивоваренное образование.
- ^ Ноэль, Джош (29.06.2015). "5 кроликов тянут пиво из бара отеля Trump, продадут в 32 других" . Чикаго Трибьюн . Проверено 1 сентября 2016 .
- ^ Левиц, Эрик (2015-07-02). «Пивоварня Трампу:« F * ck Your Hair » » . MSNBC . Проверено 16 октября 2015 .
- ^ Eng, Моника (2015-06-29). «Местная пивоварня перекрывает кран для Трампа» . WBEZ . Проверено 11 октября 2015 .
- ^ Ротунно, Том (30.06.2015). «Создайте пивоварню для Трампа: вы уволены!» . CNBC . Проверено 4 июля 2015 .
- ^ "Возьми этот козырь: Gino's East покупает пиво" ---- Your Hair ", вырученные деньги жертвует латиноамериканскому культурному центру" . Чикаго Сан-Таймс . 2015-07-01. Архивировано из оригинала на 2015-07-03 . Проверено 1 сентября 2016 .
- ^ Салдана, Херонимо (16 августа 2017 г.). «На этой пивной банке чудовище ест толстого кота» . Миенте . Проверено 14 июня 2019 .
- ^ Рознер, Хелен (3 ноября 2020 г.). «Пивовары Латинской Америки, чье пиво под маркой Козыря стало напитком сопротивления» . Житель Нью-Йорка . Проверено 3 ноября 2020 года .
- ^ Тиль, Джулия (24 января 2019 г.). «Новый док F *** Your Hair рассказывает историю непреднамеренного протеста Трампа 5 Rabbit Cervecería» . Читатель Чикаго . Проверено 14 июня 2019 .
дальнейшее чтение
- Файролл, Дуг (25 августа 2014 г.). «Латиноамериканская пивоварня 5 Rabbit Cerveceria делает это в Майами, начиная с бранча» . Майами Нью Таймс . Проверено 2 сентября 2016 года .
- Мошер, Р. (2015). Освоение домашнего пивоварения: полное руководство по приготовлению вкусного пива . Книги хроники . п. 332. ISBN. 978-1-4521-2441-4.
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт