Ги Мартен (родился 3 февраля 1957 года) — французский шеф-повар, получивший три звезды гида Мишлен . В настоящее время он работает в ресторане Le Grand Véfour в Париже .
Мартин-самоучка начал свою карьеру пиццайоло в 17 лет. Он получил свою первую звезду Мишлен в 1984 году, проработав всего шесть месяцев шеф-поваром в команде всего из трех человек. Затем Мартин стал шеф-поваром ресторана Le Grand Vefour , получившего три звезды Мишлен (уменьшились до двух звезд в 2008 году).
В 2010 году Мартин был выбран для приготовления праздничного обеда по случаю присоединения Савойи к Франции, который состоялся в замке герцогов Савойских в Шамбери и был приготовлен для самого бывшего президента Франции Николя Саркози .
С 2011 года Мартин ведет телепрограмму Épicerie Fine в течение двух сезонов из 35 эпизодов, в которых он путешествует, чтобы узнать о происхождении различных продуктов, и дает советы по их приготовлению. Программа транслируется на телеканалах TV5 Monde , Cuisine TV и Voyage et Campagnes TV.