Родившийся в Йене , Каррас начал изучать орган у Карла Фрочера и Герберта Коллума в Дрездене. Затем он изучал композицию и оркестровое дирижирование (с Манфредом Вайсом , Карлом-Руди Грисбахом и Зигфридом Курцем ) в Высшей школе музыки Карла Марии фон Вебер в Дрездене. После переезда в Федеративную Республику Германия в 1978 году он изучал церковную музыку в Hochschule für Kirchenmusik der Evangelischen Kirche von Westfalen , где сдал экзамены в 1983 году. Он дополнил свое обучение мастер-классами в Париже с Гастоном Литэзом , Одиль . Пьер, Жан Гийу и Жан Лангле .
Каррас давал концерты в большинстве стран Европы, России, Северной и Южной Америки, Западной Африки и Океании. Как пианист и органист, он также работает концертмейстером камерной музыки и песен. Его композиции были изданы Prospect, Darcey Press и Edition Sonox , записи компакт-дисков с участием Карраса были выпущены лейблами Prospect и Sicus Klassik .